とにかくお茶尽くし！桃とほうじ茶のパフェ＆お茶アフタヌーンティー新作スイーツを取材してきました「1899」御茶ノ水

お茶の水にある、お茶をテーマにしたお料理を提供する人気レストラン「1899」にて、今夏限定のスイーツ2メニューの提供を開始してます！

提供中～8月31日（火）までの期間限定になっています。

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🍫1899アフタヌーンティープレート

お茶を使ったスイーツ、セイボリー、フルーツなど和洋10品を上品な和のプレートに盛り付けた、いわゆるアフタヌーンティーセット「1899アフタヌーンティープレート」。

注目は、なんと、6時間かけて作ったという「ほうじ茶かきごおり」。

煮出してしっかりと味を抽出したほうじ茶を、凍らせて崩すという工程を4度ほど繰り返します。5～6時間かけてつくる氷は、粒が細かくなめらかで、口どけの良い仕上がりです。氷の中には、ほうじ茶蜜と黒糖わらび餅、栗の甘露煮を合わせます。

また、ホワイトチョコレートと絹ごし豆腐を合わせた「抹茶タルト」や、グリーンの煎茶のゼリーのなかに、マンゴーやキウイ、小豆を閉じ込めた「煎茶ゼリー」、抹茶プリンをベースに、ベリーのソースと抹茶あられ、酒茶ケーキなどを重ね、抹茶を振りかけて仕上げた「抹茶パフェ」なども。

欲張りな方に向けた、とにかくお茶尽くしのメニューです！

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🍫桃とほうじ茶の夏色パフェ

2品目は、季節の桃とほうじ茶をメインにしたパフェ。

なんと、モモ、モモのピューレ、ピーチティーのジュレ、「ほうじ茶プリン」や「ほうじ茶アイス」など17層もの素材を。日本料理の職人が1点1点丁寧に盛り付けた贅沢なメニューとなっています。

旬のモモと、ほろ苦いほうじ茶の意外な相性の良さを楽しめるパフェです。

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🍫お店の情報：

レストラン名：GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU（グリーンティーレストラン 1899 お茶の水）

住所：〒101-0062　東京都千代田区神田駿河台3-4（龍名館本店ビル1～2F）

アクセス：JR「御茶ノ水駅」から徒歩3分、メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」から徒歩1分
メトロ丸の内線「淡路町駅」から徒歩1分、都営地下鉄新宿線「小川町駅」から徒歩1分

ホームページ：http://1899.jp

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