わくわくおうちパン♪ミニロールパン | Soft and Fluffy    Mini Bread rolls

わくわくおうちパン♪ミニロールパン | Soft and Fluffy    Mini Bread rolls

わくわくおうちパン♪ミニロールパン | Soft and Fluffy    Mini Bread rolls　

100gの強力粉で、こんな可愛いミニサイズのロールパンが出来ちゃいます!
小さくてもバターたっぷりの「わくわくなおうちパン♪」に。
ふわっともっちりとして翌日もとっても美味しい♡
何度も何度も繰り返しパンをこねていると、呼吸をしているパンが愛おしくなります。
良かったらこの冬に手ごねにチャレンジしてみてください＾＾

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

★　　★　　★

最新刊「大人気YouTuber “cook kafemaru”の「罪深いスイーツ」
KADOKAWAさんから発売となりました!

動画の中の世界から抜け出して紙面へ。
「かふぇまるさん、今度はどんなお菓子ですか♡」
試食をいつも楽しみにしてくれた編集者さん、少しだけぽっちゃりになりました。
コロナ禍で不安がいっぱいでしたが、撮影も無事に終えることができました。

今回も本の紙質だったり、小さなイラストだったり、見やすさ分かりやすまで小さなところにもこだわりを持って本作りをしました。
もちろん試作試食も回数を重ねて、初夏から準備して、季節をふたつぶんくらい越してようやく発売になります。
なのでホントに「罪深いスイーツ」になっています!!!!!

書店にて手に取っていただき、作って頂けたら嬉しいです＾＾

★★★
いつも動画を見て応援してくださる方、本を購入してそしてコメントをくださる方、
みなさんのおかげで、また新しいレシピ本を発売することが出来ました。
ほんとうにどうもありがとうございます。
★★★

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「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
　罪深いスイーツ」

Amazonはこちらから購入できます↓↓↓

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「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
　世界一作りやすいおうちスイーツ」もおかげ様で8刷になりました。どうもありがとうございます。

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!

【Ingredients】8 Bread rolls
★100g  Bread flour  
★10g  Sugar　
★1.5g Salt 　
1.5g  Dry yeast  
 
30g Milk
40g water
10g Unsalted butter(room temperature)

5g Melted butter

The best water temperature for the dough: About 15℃-20℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 25℃-30℃ for winter.

【Directions】
①Combine the dry ingredients (★)and mix.
②Add dry yeast, water and Mlik and mix.
③Put it on the table and knead. (10mins)
④Add butter and knead more. (5mins)
⑤Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑥Degas the dough from ⑥, divide it into 8 pieces and make them round.
⑦Cover them with a wet cloth and leave them for 10 mins. (bench time)
⑧After resting, deflate with your hand,Rll up the dough from the edge inward.
(you look at the video and shape it the same way)
⑨Once rolled, place the dough seam-down a baking tray lined with parchment paper and leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)　
⑩Bake at 374 °F/190℃ preheatede oven for 12 min
⑪Apply butter on top
⑫Place it on a wire rack to cool.

*Baking time will vary according to your oven so please adjust accordingly.
*Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest.
*When the dough is too moist and sticky, powder the dough a little.

【材料】8個
★強力粉 100g
★砂糖 10g
★塩  1.5g
ドライイースト  1.5g

牛乳  30g
水 40g
無塩バター (室温) 10g

*溶かしバター  5g

【作り方】
①ボウルに材料(★)を入れて泡立て器で混ぜる。
②中央にイーストをいれて、そこに水と牛乳を加えて混ぜる。
③テーブルの上に置きこねる。 （約10分）
④バターを加えてさらにこねる。 （約5分）
⑤丸めて、2倍になるまで暖かいところに置く。（一次発酵）
⑥生地のガスを抜き、8つに分けて丸める。
⑦濡れた布巾などを被せて、10分間置く。 （ベンチタイム）
⑧生地をビデオのように成形する。
まるく伸ばしたら端から巻いてとじ目をしっかりとじて
転がしてしずく型にする。
順番にしずく型にしたら、それを、麺棒で伸ばして、溶かしバターを
薄くぬり、端からくるくると巻く。
(溶かしバターはとじ目の方まで塗ってしまうと巻き終わりがすべってうまくとじることができなくなるので、注意します。小さく切ったバターを乗せて巻いてもokです)
最後の巻き終わりはしっかりとつまんでとじておく。
⑨綴じ目を下にして、天板に並べ、2倍になるまで暖かいところに置いておく。 （二次発酵）
⑩190℃に予熱したオーブンで12分焼く。
⑪焼き上がったら上に溶かしバターを塗る。
⑫ワイヤーラックの上に置いて冷ます。

*焼く時間はオーブンによって異なりますので、それに応じて調整してください。
*発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。(乾燥するとパンが膨らみません、手早くやること、濡れ布巾などを被せるのも乾燥を防いでくれます)