【糖質オフ】簡単！ヘルシー！超濃厚で絶品なのに痩せちゃう‼︎ビーフストロガノフ/満腹食べても痩せるダイエットレシピ/カリフラワーライスもご紹介【糖質制限】

【糖質オフ】簡単！ヘルシー！超濃厚で絶品なのに痩せちゃう‼︎ビーフストロガノフ/満腹食べても痩せるダイエットレシピ/カリフラワーライスもご紹介【糖質制限】

今回は10分でとっても簡単にビーフ ストロガノフを作ります ルーもご飯もヘルシーで低糖質に仕上げて いるので ダイエット中も本格的な味わいを楽しんで いきましょう こんにちはダイエット料理研究家のりさ です今日は10分で ビーフストロガノフを作ります 面倒で難しいイメージがあるかもですが 実はフライパン一つでとっても簡単に作れ ますそしてもちろん低糖質でヘルシーに 作るので ダイエット中も 濃厚で腹部会ビーフストロガノフが 楽しめるレシピになっています ヘルシーとは考えられないほどおいし すぎるので クリスマスメニューの 参考なんかにもなっていただけたら嬉しい ですそれでは クッキーン はいではまず食材から切っていきましょう 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りします 繊維に逆らって切ると すぐに火が通るのと 玉ねぎの水分が凝縮されて 玉ねぎの旨味がお料理にギュッと詰まり ます キノコはお好きなものを使ってもらって 大丈夫です今日はマッシュルームとしめじ を用意しましたマッシュルームは加熱する と少し縮んじゃうので 厚めに薄切りをしていきますたっぷり きのこを入れて旨味とコクをアップさせて いきます [音楽] ほぐすだけで大丈夫です 食物繊維が豊富に含まれているキノコは たっぷり加えていきます 食べることで腸内環境が整って 痩せやすい体質が作れます大きな子 たっぷりにんにくはみじん切りしておき ます そして牛肉は細切りをしていくんですけど 結構もうすでに細切りっぽくなってたので こんな感じで手で描きながら食べやすい サイズに切っていきました インクは下味をつけておきます 塩を一つまみほど 黒く賞少々 白ワインを大さじ1杯振りかけるとお肉が とっても柔らかく仕上がります 手で 揉み込みますそしたら 仕上げにおからパウダーをまぶしておき ます小麦粉に変えてもらっても大丈夫です 再び手で揉み込んでなじませます 本来だと小麦粉の部数工程なんですけど 低糖質でヘルシーなおからパウダーで代用 することができますこうしてまぶしておく とビーフストローカナフに少しとろみが つくのと薄い効果のおかげでお肉を しっとり柔らかく仕上げてくれます ご飯も低糖質に仕上げていきたいので カリフラワーを使ってカリフラワーライス をご紹介します今カリフラワーとっても旬 なのでこんな感じで大容量でも200円で 売られてたりととてもお安く売られてると 思うのでぜひ作ってみて下さいまず カリフラワーを包丁でみじん切りしていっ てもいいんですけど フードプロセッサー上がると一瞬で粉々に なるのでおすすめですはいこんな感じで カリフラワーがお米のような形になったら 油を少々ねして フライパンで炒めていきます今回はビーフ ストロガノフと相性のいいバターライス風 にするためにバターで炒めてます タンパクな味わいでお料理の邪魔をする ことのないカリフラワーの味わいは ダイエット中のお米の代用品の一つとして とっても向いていますお茶はいっぱい分の 150Gの白米がカロリー250日の カロリーで糖質量が53.4gに対して 同じ量の 50Gのカリフラワーだと40 キロカロリーで 糖質量が3.5gと 糖質カロリーともに大幅にカットできます 油の量で少しカロリーは増えますがそれで も低糖質低カロリーに仕上がりますそれに 加えて ダイエット効果の高い食物繊維やビタミン Cを豊富に含んでいるので 栄養価も抜群ですお好みの硬さに炒まった ところで塩少々振って完成です 資本のカリフラワーライスはここで終了 するんですけど私のおすすめはここで卵白 を加えます 卵白を加えると ふんわり食感とまとまった質感に仕上がる のでよりお米に近い感覚でいただけます 食べやすくなってとってもおすすめなので ぜひ試してみてくださいこんな感じですで は ライス先に持っておきましょう 結構100Gでたっぷり一色分って感じ ですこんな感じで用意しておきます 玉ねぎとニンニクを先に炒めますお 塩も一つまみ中火で玉ねぎがしんなりする まで炒めます 玉ねぎがほんのり色ついてしんなりしてき たところでキノコも加えます ちょっと炒めていきます 炒まってきたところで 端に寄せてバターを10Gお肉を入れます お肉を炒めていきます 硬くならないように弱火で炒めます 固まってるので ほぐしながら炒めていきます に入ってだいたい牛肉に火が通しした ところで アーモンドミルクを 70ml 入れますもちろん 牛乳に変えてもらっても大丈夫ですただ アーモンドミルクはミルク系の中でも 圧倒的に低糖質でヘルシーに仕上がるので ダイエット中のミルク選びにとってもお すすめです コンソメは小さじ1/2 ラカントは小さじ1/4アカウントお砂糖 に変えてもらっても大丈夫ですちょっと 混ぜ合わせてこちらを蓋はせずに弱火で2 分に詰めます 2分たったところで1時間冷蔵庫で水切り しておいたヨーグルトを加えます 本来ここはサワークリームを使用する ところなんですけどサワークリームは少量 で結構カロリー脂質が高いので ヘルシーなヨーグルトで代用していきます ミスチルをしたヨーグルトはまるでサワー クリームのような 酸味とコクのある味わいで 十分ヨーグルトで本格的なビーフ ストロガノフが楽しめますではではお塩は 1つまみ加えたところで ヨーグルトをなじませるようにサッと 混ぜ合わせます ヨーグルトを加えたら グツグツ煮込まなくても大丈夫です キノコとバターのすっごいいい香りがし ます 美味しそう 早く食べたい ヨーグルトが馴染んだら仕上げに黒胡椒で 味を整えて完成です ビーフストロガノフにはサワークリームを トッピングすると美味しいですこれもまた 水切りしたヨーグルトで簡単に作ることが できます 水切りヨーグルト30G用意します 塩をちょっと一つまみ入れて 混ぜ混ぜします これがまたビーフストロガノフに 合うんですよはい 完成です ヨーグルトから出た水分で美味しい ドレッシングが作れたのでそちらも ちゃちゃっとご紹介します ヨーグルトから出た水分が大さじ1杯に ニンニクのすりおろしを少々とオリーブ オイルは大さじ1.5杯 粒マスタード小さじ1杯と ラカントも小さじ1杯こちらはお砂糖に 変えてもらっても大丈夫です 醤油も小さじ1杯入れてまずまずします ヨーグルトから出た水分のことをホエイと 言うんですけどこの ホイールにも 捨てるともったいない栄養素がたくさん 詰まっているのでぜひお料理やドリンクに 加えたりと活用してください今日は冬の 酸味を活かしてドレッシングにしてみまし た フレッシュなお野菜と相性抜群ですでは カリフラワーライスとともに盛り付け ましょう 美味しそう すごい豪華に見えます ヨーグルトで作ったサワークリーナーを [音楽] 仕上げにパセリを散らすと綺麗です 転勤はした ビーフストロガノフの完成です 今日のおうちランチはこんな感じです ランチタイムの用意できたのでいただき ます 手作りドレッシングのサラダからいただき ます [音楽] ホエイの酸味がお酢のような役割になって てさっぱりとした味わいでサラダが 美味しくいただけますどんなお野菜でも 相性バッチリだと思いますこれは このドレッシングもぜひ作ってみて下さい ではお待ちかねのビーフストロガノフも いただきますじゃあカリフラワーライズと 絡めて一緒にいただきます [音楽] [音楽] 何時間も煮込んだかのような すっごい国深い味がします 美味しいでも濃厚でクリーミーなんです けどサワークリームに見立てたヨーグルト のおかげでさっぱりとしたアクセントが とっても美味しいです ヨーグルトの爽やかなアクセントのおかげ でパクパク食べ進めれちゃう 美味しさです [音楽] 牛肉がとっても柔らかです ヨーグルトで作ったサワークリームだとも にいただいてみます [音楽] これは最高すぎますもうぜひやってみて ほしいですもうとってもこのビーフ ストロガノフにあってます 全然サワークリームのように ちゃんとヨーグルトなってます すごい美味しい ヘルシー料理とは絶対思えないほど 美味しく仕上がったので ぜひ作ってみて下さい 私のチャンネルでは食事改善のみで13 キロ痩せた経験をもとに食べて痩せる私の おうちごはんを作ってご紹介しています 一見ダイエット向きではない料理も 糖質オフでヘルシーに作って日々のお うちごはんを楽しみながら ダイエットに取り組んでいますそういった 工夫漫才のレシピをたくさんご紹介して いくのでぜひチャンネル登録と グッドボタンをよろしくお願いしますでは 今日も最後まで見てくださってありがとう ございますまた次の動画で会いましょう バイバーイ レシピの詳細は概要欄をご覧ください Instagramのフォローもお待ちし ております

52kg→39kg(-13kg)に減量した、私のやせるおうちごはんを紹介👩🏻‍🍳　
10分でとっても簡単な、
【コク旨ビーフストロガノフ】をご紹介✨
身近な食材でしかもヘルシーなのに、まるで生クリームやサワークリームを使ったかのような、『濃厚でクリーミーでコク深ーい味わいが』が楽しめる自慢のレシピです☺️
見た目も味も華やかでおもてなし料理にもぴったり❤︎ クリスマスメニューにもオススメです🎄
カリフラワーライスも簡単なので是非お試し下さい😊💛

材料(1人分)
【ビーフストロガノフ】
牛肉　80g
玉ねぎ　50g
マッシュルームとしめじ　合わせて100g
(お好きなきのこでOK！)
ニンニクのみじん切り　1/2かけら
アーモンドミルクor牛乳　70ml
白ワイン　大さじ1
ヨーグルトの水切り　30g
(ギリシャヨーグルトでもOK)
バター　10g
コンソメ顆粒　小さじ1/2
ラカント(砂糖でもOK) 小さじ1/4
おからパウダー(小麦粉でもOK）大さじ1/2

【カリフラワーライス】
カリフラワー　100g
卵白　1個分
塩ひとつまみ
バター　少々

【トッピング用のサワークリーム風】
水切りヨーグルト　30g〜
塩　ひとつまみ

~ビーフストロガノフの作り方~
⭐︎下準備
無糖のヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルに入れて1時間冷蔵庫で水切りをする。
(トッピング用のヨーグルトもふまえて、100gほどのヨーグルトを水切りしておきましょう！)
①玉ねぎは繊維に逆らって薄切り。マッシュルームは７ミリ幅くらいの薄切り。しめじはほぐす。にんにくはみじん切り。
牛肉は1.5㎝幅程の細切りをして、
塩胡椒を各少々と白ワイン大さじ1をふりかけ全体に馴染ませる。さらにおからパウダーをまぶして全体に馴染ませる。
②フライパンにバターを少々(分量外)熱して、にんにくと玉ねぎ、塩ひとつまみを加えて中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。きのこも加えてサッと炒めて、フライパンの端によせる。火加減を弱火に変えて空いたスペースにバターを溶かし牛肉を炒める。
②牛肉に半分火が通ったところで、アーモンドミルク70mlとコンソメ顆粒小さじ1/2とラカント(砂糖)小さじ1/4を加えて、2分弱火で煮詰める。(蓋は不要)
③2分経ったところで、水切りヨーグルト30gと塩ひとつまみを加えてヨーグルトを溶け込まのうにサッと混ぜ合わせる。(弱火) ※グツグツ煮込みません！
火を消して黒胡椒を振り入れて味を整えたら出来上がり。

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