チョコレートブラウニー：永久保存版レシピ

チョコレートブラウニー：永久保存版レシピ

このチャンネルではイギリスより世界の 料理お菓子続周りの情報などをお届けして いますのでぜひチャンネル登録をお願いし ます はいみなさんお疲れ様ねえ今日は チョコレートグラミーを紹介します チョコレートブラウニーの動画は以前も 出しているんですけれども 絵師ピってどんどんどんどん進化するもの だと思うのね でこのチョコレートブラウニーほど シンプルなおかしいほどをやっていくたび に結構いろんな発見があって今のところ これが一番美味しいと思っている我が家の 定番のチョコレートブラウニーです もし良かったらぜひ真似してやってみて ください まずボールにココアパウダーを入れます そしてそこに熱湯を注いで混ぜていきます ココアを使うときの意識は熱湯で混ぜる ことがとても多いんですね 滑らかになりますし この時にチョコレートにねちょっと ねっとりしたような食感が加わるんですよ ね でチョコレートブラウニーにもいろんな 食感がありますけれども ねっとりしてコーヒー感じが好きな方が 絶対このレシピ好きだと思うので是非行っ てみてください [音楽] はいこちらにセミスイートチョコ冷凍を 加えますチョコレートはダーク チョコレートでもなくミラミルク チョコレートでもなくその中間の チョコレートを使っていますもしなければ 別に普通のミルクチョコレートを使っても 大丈夫だと思いますがチョコレートも違う 団体のもの2種類加えることで味に深みが できるのでできればこの時は若干ダークな ものを使います 植物オイルも加えます私はオリーブオイル を加えてませんそちらにバターも加えて いきます [音楽] [音楽] 改装しましたらこちらを ダブルボイラーにかけていきますいわゆる 湯煎ですね下にボールよりも小さめのお鍋 を入れましてそのお鍋の中にはお水を だいたい5センチぐらい入れますねそして そちらを沸騰したらごくごく弱火にします その状態から上にボールを乗せて湯せんで 溶かしていきます はいっ そうしましたら今度は混ぜ込んで行く チョコレートの方を切っていますこちらは ミルクチョコレートです いったとこですね こちらはが私はチョコチップじゃなくって こうやっていたチョコを買ってきてキザ ものが好きなんですねそうすることによっ て噛んだ時に細かい粒や大きい粒が1曲 ごとに違う食感を与えてくれてどう断然 この方が美味しいと思うんですねなので チョコレートチップって書いてあるレシピ には私はこの方法のほうが絶対においしく 仕上がると思います [音楽] だいたいいた徐行を切り終わったぐらいの 頃にもう一回油性に戻ってかき混ぜると ちょうど全部が溶けてくれます はいこちらにまずしろよ砂糖を加えていき ますそしてブラウンシュガーも加えていき ますお砂糖は2種類を混ぜることでより 一層味に深みが出るので黒い砂糖と ちょっと茶色お砂糖とかまたはしろよさ 等々茶色を断とうとか組み合わせて版付く 使うのがとってもオススメです 今回なにしろ究極のブラウニーということ で もし同じような食感を楽しみたかったら 是非この通りに作ってみて下さい そうしましたらこちらに卵を1個ずつ加え ていきます卵は1個加えたらまでるまた1 個を加えたら混ぜるというふうに小分けし て混ぜていきまません [音楽] [音楽] はい卵を混ぜ終わったらこちらにバニラを 加えていきますこのアメリカンタイプの バニラは小さじ2杯入れるんですけれども 日本で売っているバニラエッセンスとか バニラオイルは香りがすごく凝縮している のでそんなにたくさん入れないで大丈夫 です 配送しましたらお子様を結構たっぷり加え ます小さじ1くらい こちらはまあルドンの使用を使っています はい次に薄力粉を加えていきまーす [音楽] 小麦粉は強力粉と薄力粉を半分ずつ入れて 使っていますがなければ剥離機構だけでも 大丈夫ですオールパーパスフラワーがある 方はそれを使用してください薄力粉が入り ましたらこっからポイントです ジョーク混ぜていきますよく v スケートとかちょっとからいい感じの flappy なケーキを作るときには 混ぜすぎないようにっていうのがお菓子 づくりのポイントでよく出てくると思い ますでもこのブラウニーの場合は ねっちりとして国ってしっかりした生地を 作っていきたいのでこの時によう多く混ぜ ていきますね そうですねだいたい12分はしっかり混ぜ ていきます はい よーく小麦粉を混ぜましたら最後に先ほど カットしておいたチョコレートを加えて 混ぜていきます [音楽] [音楽] はい測定でが方の準備をします 方はこのようなアルミレスとかの金属で できたメタルタイプの方がオススメです ガラスとかよりもこっちの方が熱の通りが 良いのでこちらに二重にアルミホイルを 敷いていきます ブラウニーを約10結構方にくっついて後 から洗うのが大変なのの一つの理由なん ですけれどもこうすることで後から ブラウニーを一つ一つ放送するときにこの 下の部分を使っちゃうんですねなので 一石二鳥なので私はあのアルミホイルを ひいて焼いています この二重のアルミホイルの上にスプレー オイルをしていますもしバターがいい人は バターを塗ってくれてもいいし何かしら オイルを塗れば大丈夫です はいそこに生地を流し入れていきます オーブンの方は170度に予熱しています オーブンは各家庭で差がありますのでうち のオーブンは若干強いと思います小さいを 分なんでですので170度から180度で 焼いていきます はいそれではこちらを25分から30分 焼いていきます car ana はい行き上がりましたら真ん中の方を ちょっとをしてみてまだちょっと柔らかい なぁと感じるぐらい それぐらいで留めます 敗訴して粗熱が取れるまでそのまま冷まし ておいて冷めたらここもと一つのポイント なので必ず行ってください冷蔵庫の中で しっかり冷やします はいこちらが1番しっかり冷やした ブラウニーになります記事がギュッと 締まってとってもこうなんといいますか 記事がね凝縮したような感じになるんです ね それがとっても美味しいテクスチャーを 加えてくれるので必ず一度冷やして ください 切っている瞬間になんとなくその 噛みごたえがわかると思います 硬いんですけどそのガチガチに乾燥して 硬いんじゃなくてしっとりしているのに ねっとりしている感じはありますかね とにかく作ってみてくださいとっても 美味しいです 今回チョコレートはクッキング用の本当に ごくごく普通のスーパーマーケットの生活 材料用のところで買えるチョコレートです だからそんなに高いチョコレートは使って ないんですけどどっか室方のチョコレート にはコストコのチョコチップを使いました どちらもそんなに光景なものではないのに 本頭に美味しく仕上がりましたやっぱりね 違うチョコレートを混ぜるとか違う砂糖を 混ぜるとかを出してもそうじゃないですか スキンストップと野菜ストップを混ぜると なって新たな深みが生まれたりそんな感じ でお菓子つくりも違う材料をいればいる ほど子深みが加わるんですよね はい なのでぜひこのチョコレートブロックに来 るって言うのはどんな子か室グリでも チョコレートチップの代わりにそれをやる ととっても美味しくなると思います私は いつもこうやって使った銀紙を小さく切っ て一つずつ包んで子供たちのお弁当に入れ たりだんだんお弁当に入れたりとかするん でこうやってくいるんでねそれでまた冷蔵 庫で保存しています はいそれでは今日は我が家の究極のリラう にーを紹介しました最後まで見てくれて ありがとうまたねバイバイ

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イギリスのとある田舎の築１２８年ボロ長屋暮らしです。ごはんおいしければすべてよし、というようにシンプルに暮らしを楽しんでいます。美味しいご飯を食べさせとけば家族は大丈夫、がモットー。欧州に在住しているため様々な食文化に触れている経験を活かし、世界の様々なジャンルの料理や食周りの情報を発信します。見れば何かしらヒントや為になる料理動画を目指します。たまに（たまにじゃないかも）噛んだり言い間違えたりしますがお手柔らかにどうぞ温かく対応もしくは教えてください☺キャプションを入れるときに自分なりに突っ込みは入れています。（視聴者の気持ちで）
#冬になると食べたくなるチョコレートのお菓子 #チョコレートケーキよりこっちが好き #丁寧に作るレシピ
お肉もいいけど野菜もたくさん食べましょう！ということで近著
書籍「オズボーンさん家のベジタブル食堂」
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