アーモンドのキャラメリゼ作るよ#Recipe#cooking#shorts

アーモンドのキャラメリゼ作るよ#Recipe#cooking#shorts

[Music] thank you [Music] foreign [Music] thank you

#キャラメリゼ#お菓子作り#バレンタイン#手作り#アーモンド#レシピ#レシピ動画#sweet

アーモンドのキャラメリゼ

(材料)

・生アーモンド(無塩)…80g
・グラニュー糖…40g
・水…小さじ2
・食塩不使用バター…5g

(作り方)

①生アーモンドを予熱なしでオーブン170℃10分でローストさせておいてね
②フライパンにグラニュー糖をいれ、グラニュー糖のうえに水をいれるよ
③グラニュー糖全体に水がしみこんだら、火をつけるよ
④中火でぐつぐついうまで何もせずに待機
⑤ぐつぐつしてきたら、ローストしたアーモンドを入れてね
⑥ゴムベラでまぜまぜ
⑦しばらくすると、グラニュー糖が白く結晶化して固まってくるよ
⑧ひたすらまぜまぜ
⑨グラニュー糖がとけだして、完全にとけたら火を止める
⑩バターをいれ、まぜまぜ
⑪バターがとけて混ざったら、天板+クッキングシートの上にいれ広げる
⑫冷めたらひとつひとつにばらしてね
⑬完成～

※煙があがるので、換気扇つけてやってね。
煙で火災報知器なってしまうこともあるので注意してください。

※とっても熱いので火傷に気をつけてね

※飴のみもカリカリ美味しいので多めにグラニュー糖をいれ、飴部分を多めに作ってます。
アーモンドのみに絡めたいときは、アーモンドの量を100gにしてね。