日本一美味いアユを育む和良川漁協の組合長に学ぶ『踊り串』の打ち方 #Shorts #鮎釣り #踊り串
今まずこの女のうしろ暗いから ポンと打ちます 裏返してこの辺にコシが出てきますけど抑えて背骨の下へ 入れます この辺に今 9色でますけど今度今米のしたい入ってるミック氏が今度 骨の下か下を通って上でできます背中の上でます 背骨の下を通って このあたりできています 背びれないんですねで今度 今度はコネの上を通ってそのまま スティぴでの ゴシップを上げた状態で 抜きます
全国各地のアユの食味を競う『清流めぐり利き鮎会』において4度のグランプリに輝いた岐阜県和良川のアユは日本一美味いといっても過言ではありません。そのアユで村おこしをしたいと精力的な活動を行なっている大澤組合長に、美味しく焼くための踊り串の打ち方を教えていただきました。料理は見た目も大事ですよね！
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5件のコメント
はえー途中途中貫通させないんやなぁ
ハンターハンターのウボォーギンみたいな腕しとるやん
鮎の串、やり方分かりやすくて助かりました！
素人でもいい感じに出来ました
いやー、地域差ありますねぇ。
途中まで一緒ですが、最後は、串を出してないです〜〜〜〜〜。
いまだに、竹串ですわ。
私は 口から指します。
塩焼きにした時
口が開き如何にも追けが強そうに見えます。