【チーズ不要】プロが作るヨーグルトバスクチーズケーキの作り方

【チーズ不要】プロが作るヨーグルトバスクチーズケーキの作り方

どヨーグルト毎日サブリと朝コメハ色です 。ということで今日作っていくのは ヨーグルトで作るバスクチーズケーキです 。 え、チーズケーキにヨーグルト思いますよ ね。でもこれがさっぱり濃厚で めちゃくちゃうまい。普通のチーズケーキ より軽くて後味すっきり。それでは早速 作っていきましょう。 まずは事前準備から。初めにオーブンを 余熱しておきます。 型にくしゃくにしたクッキングシートを 敷いていきます。 もちろんそのまま敷いても全然オッケー。 このくしゃく感は雰囲気です。 では生地を作っていきます。まずは鍋に生 クリームを測って火にかけます。 周りがふツふツしてくるまで加熱し ましょう。 火を止めてからホワイトチョコを細かく 砕いて加えます。 そのまま1分ほど置いてからゴムベラで 滑らかになるまでよく混ぜておきます。 [音楽] そのまま上温に置いておきます。 [音楽] 続いて大きめのボールにギリシャ ヨーグルトを測ります。水切りヨーグルト でも代用可能です。 そこにグラニュートコンスターチを加えて ゴムベラでしっかり混ぜます。 粉形気がなくなり滑らかになっ たらオッケー。 次に全を1個ずつ加えていきます。1個 入れてゴムベラでよく混ぜます。 [音楽] 混ざったらもう1個入れてよく混ぜ ましょう。 ゴムベラで混ぜていますが、混ぜにくかっ たらホイッパーで混ぜても大丈夫です。 先ほどのホワイトチョコと生クリームの鍋 、チョコの溶け残りが底にあることがある ので加える前にもう1度よく混ぜておき ます。 [音楽] こんな感じで底にチョコが溜まってい なければ問題ないです。 それをヨーグルト生地に少しずつ加え ながら混ぜていきます。 [音楽] 続いてレモン汁を加えます。酸味が欲しく ない方は入れなくても大丈夫です。 ゴムベラでよく混ぜます。 大きめのボールの上に腰をセットして しっかりこしてください。これで口当たり 滑らかなケーキになります。 [音楽] こしたらもう1度よく混ぜましょう。 型に生地を流していきます。 [音楽] では、余熱した分で焼いていきます。 [音楽] Jumpingtothecarona Fridaynight.Iwanto drivewithyou. Lookingforabarinthe nearestneverseensky so wedon’t turnup tr couldgethimfromI wantthatgreat Don’tknowhow you justtellmehowwetr eachotherhdon’tknow tellmehow [音楽]

これからの暑い季節にもぴったりなヨーグルトだけで作る、さっぱりで濃厚なバスクチーズケーキ。

作り方はとっても簡単で、混ぜて焼くだけ。
夏でもぺろっと食べられる、軽やかなバスクをぜひ一度お試しください。

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◎材料

□バスクヨーグルトケーキ（丸型5号 15cm）

・ギリシャヨーグルト　300g
・グラニュー糖　70g
・コーンスターチ　20g
・全卵　２個分（約100g）
・生クリーム（35%）　200g
・ホワイトチョコレート　40g
・レモン果汁　15g

◉事前準備
・オーブンを予熱しておく
・クッキングシートをくしゃくしゃにして型に敷いておく

◉オーブン
予熱あり　240℃ 30〜40分

◉余談レシピ
・チョコは、板チョコを使っています
・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用可能
・グラニュー糖はお好きな砂糖でOK
・レモン果汁はお好みでOK

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