焼き芋は100%これが一番美味しい作り方です。オーブンで低温で焼く本当の焼き芋がやばい #shorts #リュウジ #焼き芋 #さつまいも #レシピ #料理

焼き芋は100%これが1番美味しい作り 方です。オーブンで低音で焼く本当の 焼き芋がやばい。 [音楽] あんまりでかすぎん。でも半分に割っても いいよ。 軽く水かけて。あ、大体これ、え、米熱 なし150° 50分でその後に納入れて1時間50分か 2時間ぐらいで最高に美味しい焼き芋が できます。50分経ちましたので あと1時間かな。真ん中ありさして ください。これはすごいぞ多分。うわあ [音楽] と全然たっぷり。うわお。じゃあいただき ます。うまいましょうかお、3 つがもう中も 3つ。ほ、トップオブトップですね。

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42件のコメント

  1. 科学的には60℃〜75℃に保って3時間おく、というのが一番糖度が増すらしい
    もちろん、糖度が増す=美味いというものではない

  2. 焼き芋は、ホクホクが好きかしっとりが好きかで「1番美味しい」が変わるから難しいところ。
    おばちゃんな私は昔からのホクホクも好きだけど、たまにスイーツのようなしっとり蜜あま〜なのも食べたくなることもあるからその時の気分により食べ分けてるけど。

  3. 焼き芋はでんぷんを100℃前後に数時間維持すると糖に変わるんよね。
    炊飯器の保温で芋を入れても同じ状態を作れるのは有名な話。

  4. でん粉質を完全に糖化させるには、単に熱を通すだけでなく「糖化に必要な時間」をかけることが重要ですね。
    温度が高すぎると時間をかけた場合に焦げてしまうので、焦げない程度の温度で長時間。

  5. キャンプで適当に焚き火や炭にぶち込んで皮がバリッバリで実も少し持ってかれるくらい焦げた焼き芋が何故かやたらと美味いんよなぁ

  6. 自分は、『焼き芋専用ホイル』を使用して250℃のトースターで 30分。ネットリでホクホクで美味いっす👍

  7. 芋の両端を1センチくらい切って、薄い塩水に一時間ほど漬けてアク抜きしてから焼くともっと美味しい‼️

  8. 水で濡らす手順を塩水に浸して少し置くやり方にすると甘みが強調されていいですよ。
    昔おばあちゃんがコツで教えてくれた

  9. 水をかけるより、濡らしたキッチンペーパーにくるんでからアルミホイルで包んで低温で焼いてはどうかな?私はいつもそうしてる。

  10. どんなに小洒落た作り方したところで、結局はストーブの上にホイル巻にしたさつまいもドーンと置いて作るのがうまいんだよなぁ。死んだ婆さんは素手で転がしててこいつ頭大丈夫なのか?って子供ながらに思ってたわ。

  11. 普通の灯油ストーブの上で1時間ちょっと放置する焼き芋が楽で好き
    本当の焼き芋、ってのがよくわからんけど。
    安納芋は近年本州に入ってきた新参芋だから本当の、ってのは違和感ある
    それぞれの家庭にそれぞれの焼き芋があるよね

    で、万人に共通する『本当』があるなら、それは石焼きだと思うわ
    そして石焼きならカボチャの丸焼きが異常に旨いんだ

  12. ストーブの上とか暖房のついでに焼くぐらいの時間が一番ちょうどいいんだよな
    料理のために1時間だと思うと長すぎるんだけど温もるついでだと平気だし

  13. 一緒にじゃがいも入れて塩コショウして食べると、甘いのしょっぱいのできていいよ

  14. 時間はかかるけど手間はかからないから良いですね😮✨ブルーチーズのせて食べるのが大好きです🥰赤ワインに良く合います🐱

  15. 籾殻の焼けた後に芋を入れて焼くと最高に美味いよ。農家しか分からないかな。。。

  16. わかるけど一番ではない。
    火鉢とかに埋めて半日かけてじっくり焼くのがマジでヤベェ
    芋なんかじっくりコトコトやればやるほどいいからなぁ。

    火鉢も炭火ガンガンじゃなくて炭は灰に埋めて火力落としてからジーックリ焼くとええねんな。

    放置でいいとはいえ手間(時間)かかりすぎるのがネック。

  17. りゅうじさん、炊飯器の玄米モードでもめちゃくちゃ甘くなりますのでやってみてください😊お釜にさつまいもの半分くらいの高さまで水を入れてスイッチオンで待つだけです!

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