さつまいもモンブランプリン🍮♡

さつまいもモンブランプリン🍮♡

今回は、さつまいもをたっぷり使った「さつまいもモンブランプリン」をご紹介したいと思います!!

少ない材料で見た目も味も完璧なスイーツが作れてしまう!という所が今回の魅力のポイントです☝️♥

プリンにもモンブランにもさつまいもがずっしりと詰まっていて、さつまいもが好きな方には最高のスイーツですよね🤤

是非、さつまいもモンブランプリンを作ってお腹を満たしませんか?!

【材料】
👩‍🍳さつまいもプリン
– さつまいも 160ｇ
– 砂糖 30ｇ
– 牛乳 400ml
– 卵 3個

👩‍🍳さつまいもモンブラン
– さつまいも 270ｇ
– 生クリーム 80ｇ
– 牛乳 80ｇ
– 砂糖 15ｇ

– 生クリーム 120ｇ
– 砂糖 適量
– 黒ごま 適量

【下準備】
❥さつまいもを小さくカットして水にさらしておく。
❥深めのフライパンにクッキングシートを2枚重ねて敷いておく。

【作り方】
👩‍🍳さつまいもプリン
❥水を切ったさつまいも160ｇを耐熱容器に入れてラップし、レンジで4分程度加熱する。
❥ボウルに卵3個･砂糖30ｇを入れてホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
❥牛乳400ml･さつまいも160ｇを加えてブレンダーで潰し混ぜる。
❥ザルなどでプリン液を濾して、カップに均等に流し入れる。
❥それぞれの容器をアルミホイルで包む。
❥クッキングシートを敷いたフライパンにカップを並べ、水をカップの半分程度まで入れる。
❥中火で沸騰するまで加熱する。
❥沸騰したら弱火にして蓋をし、10分程度蒸す。
❥火を止め、フライパンから取り出し完全に冷ましておく。

👩‍🍳さつまいもモンブラン
❥さつまいも270ｇを耐熱容器に入れてラップをし、レンジで4分程度加熱する。
❥柔らかくなったさつまいもを大きめのボウルに移す。
❥砂糖15ｇ･生クリーム80ml･牛乳80mlを加えてブレンダーで潰し混ぜる。
※動画では牛乳80mlを加えていませんが、生地が固かったので後で追加しました。
❥生地がなめらかになったらザルなどで濾し、口金をセットした絞り袋に入れる。

❥容器に生クリーム120ml･砂糖適量を入れてハンドミキサーなどでホイップ状にする。
❥口金をセットした絞り袋に入れて、完全に冷ましたプリンの上に絞り出す。
❥更にその上からさつまいもモンブランを絞り出し、黒ごまを散らす。

【注意】
⚠️プリン液に蒸発した水が入らないようにする。
⚠️プリン生地は固まるまで時間を調整しながら蒸す。
⚠️さつまいもモンブラン生地は固めであれば牛乳又は生クリームを追加する。

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