【209作目】抹茶のふんわりクリームパン作ってみた【パン作成】

【209作目】抹茶のふんわりクリームパン作ってみた【パン作成】

皆さんこんにちは今回は抹茶を使用したパンとリクエスト頂いたので 抹茶のふんわりクリームパンを作ります まずはいつも通りの記事練りです生地の硬さは普通くらいに練り時間は8分ほど練り ました 記事が練りあがったら一次発酵です 3 重度で60分ほど発酵させてください 一次発酵中にクリームを作ります まずコーンスターチと砂糖を耐熱容器に入れてください そこへ温めた牛乳を入れて混ぜますしっかりと混ざったら電子レンジで加熱します 600ワットで1分30秒加熱 してください取り出したら再度加熱します 今度は600ワットで1分です2度目の加熱が終わったらチョコとバターを温かいうち に入れて溶かしながら混ぜてくださいこれでクリームは完成です クリームが終わったら記事に戻りますガス抜きをして6分割に切り分けてください 切り分けたら丸め直してベンチタイムです 中分ほど休ませてくださいベンチタイムが終わったら生地の成形です まず生地を丸く伸ばしてください生地が伸びたらそこへクリ 6を入れて包みますクリームは多めでたっぷりと包みます クリームを入れたら閉じ目を閉じてマフィン型に入れますここまでできたら2次発酵 です 30度で30分ほど発酵させてください 二次発酵が終わったら小生です190度で13分ほど 焼いたら焼き上がりです無事に焼き上がりです 粗熱がとれたら粉糖をふって仕上げて完成になります 2 いません 2 ん ん

今回は抹茶のふんわりクリームパンです
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音楽素材 MusMus　　http://musmus.main.jp/