【ゆっくり料理】霊夢が作る濃厚ガナッシュケーキ【ゆっくり実況】

【ゆっくり料理】霊夢が作る濃厚ガナッシュケーキ【ゆっくり実況】

寒い白い大雪れ方 皆さんこんにちはもうすぐクリスマスですねまぁ3動画でいらんこと言うからコメ欄が 若干ざわついてたぞ ということで今日はクリスマスケーキを作っていくよいやフライングすぎだろうなに まさか中の人はクリスマスに何か予定でも安納知論作りかけの手書きマットを死ぬ気で 仕上げますイベント関係なく作業日で草 今日ケーキを作って明日お米とお肉とお野菜を買い揃えたらマッドが完成するまで籠城 する予定4本だけ必死なんだよ でもまあそうかサビ部分揚げてから7ヶ月も経ってるもんな止めて数えないで [音楽] で今年のクリスマスはどんなケーキにするんだ今回はガナッシュケーキを作るよそれ じゃあさっそくココアスポンジをつくっていくわねまずは本日の卵ですいきなりだな しかもまたマニアックなウサだろこれそう左からキレネンコプーチン雛をこれが 通じたらゴールデンエッグスも行けると思って何を書こうとしてんだよなぁこれ めっちゃシュールで思う 白かったからなセリフがなくて音声が bgm と効果音のみっていうのも斬新よね それにしても日4個目だけかよー大丈夫ちゃんと口も悪いせるな そしたら卵にお砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てますボールを湯煎にかけると砂糖 が溶けやすくていいですよこれはどれくらい泡立てるんだ全体がきめ細かく白っぽく なるまでねー 結構ははだってきたなぁでもまだまだよーっ卵と砂糖がしっかり混ざったから湯煎を 外します こんな風になるのかツヤッツヤだなそれじゃあここに小麦粉とココアパウダーを ふるい入れますそういや小麦粉って薄力粉とか強力粉とか色々種類あるよな そうねまぁざっくり言うと薄力粉はお菓子作り中力粉はうどん作り強力粉はパン作りに 使われる小麦粉ね何が違うんだ触れるものが違うわー例外を聞いてんだよ そういえば中の人は小学生の頃年の離れた姉と3人でクリスマスケーキを作ったことが あるんだけどその時姉がスポンジ作りに強力粉を使おうとしててね大ピンチじゃねー かー中の人は気づいて止めようとしたんだけど子供は黙ってなさいって言われて止め られなかったからガッチガチに硬いスポンジケーキが焼き上がったのよねぇ悲劇だな こうして中の人はこの世の年功序列と いうものを学んだのよう家庭のクリスマスから理不尽な社会制度を学ぶな 最後に人肌に温めた牛乳と溶かしバターを加えてスポンジ生地の完成です これを型に流し込んでいくわよ方にはあらかじめバターを塗ってそこにクッキング シートを敷いておいてね ケーキの生地が流れていく映像ってすごいワクワクするなっ作ってる方はちゃんと 膨らむかハラハラしてるけどね それじゃ軽くトントンして貴方を抜いて焼いていくは170度に予熱したオーブンで 30分くらいね 桜きれいに焼けてるじゃねえかそうねこれはテンションが上がるわじゃあスポンジを型 から取り出して冷まします今回はそこが取れる方を使ってるから簡単に [音楽] 何とか撮れた常に必死だな スポンジを冷ましている間にガナッシュを作るわよまずは小鍋に生クリームを入れて 沸騰寸前まであっためます沸騰寸前ってどんくらいなんだ鍋のふちに小さい泡が ふつふつしてきたくらいよそしたら火を止めてここにチョコレートを加えます今回は 製菓用のカカオ55のクーベルチュールを使ってるけど普通の板チョコを刻んだもので も美味しく作れるよ そうしたらチョコ全体に熱が伝わるようになじませてから 中心を混ぜて乳化させるは 桜きれいだな一気にツヤツヤのガナッシュになったのぜこのガナッシュは半分はこの まま半分は泡立ててチョコクリームとして使いますよしそれじゃあトッピングよまずは スポンジを半分にスライスしてクリームを挟む前にシロップを塗っていきますシロップ の作り方については概要欄を見てくれだぜ シロップを塗ったら泡立てたチョコクリームを塗って上にスポンジを乗せて3度この スポンジにもまたシロップを塗るよそして全体に泡立てていないガナッシュをなんか 小さくなってません第二的に冷蔵庫に入らないからカットしました ガナッシュで全体をコーティングしたら最後に泡立てたチョコクリームを絞って 飾り付けていきます今回は小さい丸の口金を使ってるけど お好みの口金で好きなように飾り付けてね よしこんな感じかしらねそれじゃあこのケーキを映像庫でひと晩寝かせるんだろう正解 一晩冷やしましたどんな感じかしらっ 吉井いい感じだわをやっと食べれるんだな じゃあ仕上げに茶漉しでココアパウダーを振りかけていきます あこのココアパウダーっていうのはお砂糖が入っていない純ココアのことだからね ミルクココアの粉とは違うから気をつけてくれだぜ [音楽] はいガナッシュケーキの完成です一切れがでかくねーか立って切り分けたら絶対失敗 するのが目に見えてるもの 撮影が終わったら半分に切るは自分の弱点めっちゃ冷静に分析してるな そしてこんな日も色はずなんだな ジングルベールジングルベールすっぱーなるーやめろ視聴者さんが心配する さてそれじゃあさっそくいただきまーす ここっ 美味しいしっかり乳化させた滑らかなガナッシュ そしてそのガナッシュが染み込んだココアスポンジなんて幸せなの それじゃあ私もいただきます [音楽] これ 甘え甘さ控えめで柔らかいガナッシュが最高なんだぜ しかも泡立ててないガナッシュと泡立てたチョコクリーム両方楽しめるのも嬉しいのぜ [音楽] さて魔理沙 明日からの籠城のためにスーパーにーくは8日の人の世界は何を中心にまわってんの [音楽]

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【お料理別再生リスト】
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🎉番外編

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🎨立ち絵&エンディング映像：自作

🍰今回のレシピ
〔ココアスポンジ〕
卵　　　　　　　　３個
砂糖　　　　　　　９０グラム
薄力粉　　　　　　７０グラム
純ココア　　　　　１０グラム
牛乳　　　　　　　大さじ１
バター　　　　　　大さじ１
☆オーブン：１７０度で３０分
〔シロップ〕☆混ぜて冷ますだけ
お湯　　　　　　　２０ｍｌ
砂糖　　　　　　　１５グラム
〔ガナッシュ〕
生クリーム　　　　１パック
お好きなチョコ　　２００グラム
（今回のチョコは富澤商店のカカオ55％クーベルチュール）
☆ガナッシュを泡立てる時はボウルの底を冷水につけて冷やしています
〔トッピング〕
純ココア
イチゴなど

お借りした素材
♪DOVA-SYNDROME　様
♪H/MIX GALLERY　様
♪効果音ラボ　様

※この動画は《東方project》を基にした二次創作作品です。
ガイドライン➡ https://touhou-project.news/guideline/