【ショコラシュトーレン】シュトーレンを簡単アレンジ。チョコレートとクルミ、オレンジピールを入れ上品な大人のシュトーレンに♪。手軽に簡単に作れますので是非チャレンジしてください。

【ショコラシュトーレン】シュトーレンを簡単アレンジ。チョコレートとクルミ、オレンジピールを入れ上品な大人のシュトーレンに♪。手軽に簡単に作れますので是非チャレンジしてください。

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クリスマスの定番シュトーレンを簡単アレンジ。チョコレートとクルミ、オレンジピールを入れ上品な大人のシュトーレンに♪。身近なスーパーで揃う材料で上品な大人のシュトーレンを作ります。手軽で簡単、下処理なしで作れますのでパン作り初心者の方も是非チャレンジしてください。

【生地材料】２つ分　
強力粉（カメリヤ）２００ｇ
砂糖　　　　　 ４０ｇ
インスタントドライイースト　３ｇ
塩　　　　 　 　 ３ｇ
ココアパウダー３０ｇ
溶き卵　　　 ５０ｇ
牛乳　　　　１００ｇ
無塩バター　　４０ｇ
【トッピング・仕上げ用材料】
クルミ　　　　　　　５０ｇ
チョコチップ　　　　９０ｇ
オレンジピール　　　６０ｇ
塗る用溶かしバター　２０ｇ
グラニュー糖　　約１００ｇ
粉糖　　　　　　　約５０ｇ

・作り方
【目次】
00:38 材料
00:48 計量
01:25 生地作り（ヘラ混ぜた後、たてごね、クルミ・チョコチップ・オレンジピール入れ）
07:21 一次発酵（３５℃で約４０分）
07:39 フィンガーテスト・ガス抜き・分割
08:47 ベンチタイム（１５分生地を休めます）
08:52 成形
10:39 二次発酵（３５℃で約３０分発酵）
11:04 焼成(１８０℃で２０分～２５分）焼成２０分で一度確認し、きれいな焼き色がついていればＯＫ
11:15 焼き上がり
11:24 仕上げ（バターを全体に塗り、グラニュー糖、粉糖を全体にまぶします）
13:26 今回のポイント

★ポイント
・オレンジピールは焦げやすいので発酵後、生地の外に見えている場合は生地の中に入れてください。
・焼き上がり後、バターとグラニュー糖・粉糖はたっぷりつけてください。たっぷりつけることで日持ちがしやすくなります。

★オススメ動画　
手軽に作れる定番シュトーレン
https://youtu.be/_zmTvAMhOd4

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