【農家のレシピ×シチュー】彩り大根と里芋のシチュー 〜農家のレシピ〜

【農家のレシピ×シチュー】彩り大根と里芋のシチュー 〜農家のレシピ〜

[音楽] t こんにちは オーガニックファームところがはノートの蛙でスポンジつは大根を使ったシチューを 作ってみたいと思います 大工と支柱というと珍しい組 なぜかなと思うかもしれませんけれどもな時期大根は甘くておいしいですぜひ旬の大根 を使った父を手紙に作ってみて下さい 今回使う場合今は彩り豊かな大根です 例えばこういった紫色も大根だったり緑の大根だったり黒い大分だったりといろいろ出 てきますのでぜひ楽しみにしてください また follow the ではさとえもとても有名な産地となっています そこでジャガイモの代わりに今回は里芋を使ったレシピを紹介したいと思います この時期大根を確定隷属で余ったり することもあるのではないでしょうか ぜひそういった大根もたくさん使って美味しい父をつくってみてください ポン酢使う食材はこちらです 5種類の大根と人参 里芋と黄色い株後市販のシチューのルーです大根は5色 ジャガイモの代わりに里芋どの野菜も 頃 the ノートで生産したものですこの時期周年祭を使うのがポイントですでは 準備をしていきます あっ ん えっ ん あっ ひょっ チョッパだっ綺麗ですね あ所沢ノートではアン的なあおくび大根のようなものを作らずこういうみんなへ金を 使っています ちょっ えっちっぱ 立っ いやっあ あ ませんあっ あ あっ あっ うんそしたらですね今回一つのポイントがありまして この大根の味と色を生かすために大根を水が入れて煮込むのではなくて一度 下処理をしたいと思います具体的には 大根一度押します 里芋以外全部ですねこういった猿に 一旦入れまして溝を掘った 大きめの鍋ニックトーン これ加熱ですサッとでいいので軽く火が入る程度でいいと思います そしたら蒸した野菜ができているか確認したいと思います 受けてみもむすポイントとしては2つありますひとつは彩りを生かすこと 今回紫 オレンジ緑こういった黄色とかこういった彩り豊かな野菜を使っていますのでこの色 生かすためにもしています もう一つはですねニンジンとか大根豚と野菜の旨みを凝縮させるためにあのにしてい ます 地中でにてしまうよりはある程度3つを加えて閉じ込めてから利用する そういった形で簡単に作ってます このように その感じに火が通っていれば ok です それでは大根等を切っていきますコナン基礎に比べております 熱いのでやけどしないように注意してください あっはっは ロがより一層映えて見えるじゃないでしょうか これはカブっ [音楽] 解体もっ 紫アイコンです 白い大根もいうときましょうか あっ広いカブですね 黄金株という煮込み料理に6カブです m して妻が必要がありました っていうのばついてるだけですけど女感じで フルーツのようなこんな感じに出来上がりました ん 続いては里芋ですでは蓋を開けてみぽん ん 爪楊枝で見えてるか日が差されば問題ないですね を言ってますねとてもの場合は 先ほど蒸した人参とは違いこのトロっとした成分を常に立つことがポイントです こうすることで飛球の国が出ると僕は思ってます 今回の一つ目のポイントです はいそうしました最後の仕上げに行きます仕上げと言っても簡単 先ほどゆでたというもに記憶用いれまして ここに先ほど切った じゃあの野菜を購入していきます どちらもほぼ火が通っていますので [音楽] 軽く沸騰する程度で良いです浸る程度に を注いが欲しいので もう少し水を足しちゃいます ん いかがでしょうか彩り豊かな シチューの素です では沸騰するまでちょっと待ちます ぷっ [音楽] ana ではここでおまけて濃度竜杯功労者をつくってみたいと思います今回の使用するの3色 からだけです 要素それぞれ聞いてみます おっ 断念それぞれ ん こういった感じで綺麗ですこの色を生かしたいと思います 5チャクラます代行のしなければ俺鬼おろしでつけなければ普通の代行をしてもいいと 思います 記入に 緑色 と [音楽] 咲色の綺麗な外交の子が出来ました できた太鼓もの塩本日焼いた魚に アクセントとして添えてみたいと思いますって こうすることで 彩りがでも綺麗なと思います [音楽] はい無事に彩り豊かな父を作ることができました それそうですね今回のポイントは2つです1つは彩り豊かな旬の場合金を使うこと そう して二つ目は ダイコーム里芋はへ出るという下処理をして大根里芋の素材を生かすということです サンクラできますのでぜひこういった温かい料理を作ってあったまってください オーガニックファーム所沢ノートではマルシェでの販売やネットでの高いなども行って おります またホームページや in スター facebook もやっておりますのでぜひ そちらも確認してください またではよろしくお願いします [音楽]

このチャンネルでは旬の野菜をたくさん使った簡単レシピを紹介しております。
今回は旬の大根と所沢名産の里芋を使って、彩り豊かなシチューを作りました。
野菜嫌いのお子様も目で楽しめる料理になっています。
是非一度作ってみてください。

0:00オープニング
0:58食材紹介
1:18調理開始
2:01ポイント①
4:18ポイント②
5:27おまけ
6:29完成

#大根
#里芋
#シチュー
2018年4月より埼玉県所沢市にて新規就農したオーガニック農家です。
旬のおいしい野菜を通して、所沢の畑から皆様の食卓までが有機的につながる野菜作りを行っています。

・ホームページ
https://tokorozawanote.net/
・野菜の購入はこちらから
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