材料５つ！もちもちゆずもちの作り方 #簡単レシピ #おうちカフェ

材料５つ！もちもちゆずもちの作り方 #簡単レシピ #おうちカフェ

これ本当に試してほしい…！
冬至だからか売っていた柚子。そんな柚子を使って作ったお餅が本当においしくて🥰✨

１人で３、４個食べたのはここだけの話です…🤫

＜材料＞（５人分）
A
道明寺粉　100g
グラニュー糖　40g
水　180g

こしあん　120g
ゆず　1個

＜下準備＞
ゆずはよく洗い、皮を削っておく。

①耐熱容器にAを入れ、600Wで2分30秒加熱する。一度混ぜ、さらに600Wの電子レンジで3分加熱する。ピッタリラップをして10分蒸らす。
②耐熱容器にこしあんとゆずのしぼり汁(12g)を入れ600Wの電子レンジで2分加熱し一度混ぜる。さらに2分加熱し混ぜる。様子を見ながら水っぽさがなくなるまで電子レンジで加熱を続け、もったりして丸められそうな硬さになったら粗熱を
③ 蒸らしておいた道明寺生地をしゃもじなどで混ぜ、粗熱をとる。
④粗熱が取れたあんにすりおろしたゆずの皮を半分加え、ゴムベラでよく混ぜ、５等分にし丸めておく。
⑤道明寺生地に残り半分のすりおろしたゆずの皮を加えしゃもじで混ぜ合わせ5等分にする。
⑥ラップまたは水で濡らした手に道明寺生地を広げ、丸めたあんを中心に置いてあんを生地で包む。

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