モカシナモン生チョコレート作り方 생초콜릿 만들기 chocolate cacao

＃生チョコレート＃モカシナモン＃バレンタイン＃生チョコ＃コーヒー

＊材料

スイートチョコ（カカオ52%以上）
200ｇ

生クリーム（動物性40％以上）
100㏄

バター（無塩）　15g

インスタントコーヒー　大さじ２～３
シナモンパウダー　　　　　　適量
ココアパウダー（無糖）　　　適量
(ココアパウダーは仕上げ用)

＊作り方

チョコレートは細かく刻み生クリームとバターを
ステンレスのボールに入れて湯銭にあて溶かす。
（５０℃～６０℃）

なめらかになったら少量のお湯（大さじ1程度）で
溶いたインスタントコーヒーを加え混ぜ合わせ、
さらにお好みの分量のシナモンパウダーを
茶こしに入れだまにならないように振って混ぜ合わせます。

チョコレートを流す容器にラップを敷き流し込み平にします。

あら熱がとれたら冷蔵庫で2時間冷やします。

ラップごと容器から取り出し包丁で好きな大きさ形に切り分けます。

ビニール袋にココアパウダーを入れてできた生チョコをまぶします。

冷蔵庫か冬場は暖房のない涼しいところで保管して下さい。