チョコレートスコーンの作り方 How to make chocolate scones!!
おやつに！ブランチに！コーヒーのお供
チョコレートスコーンの作り方です☺︎
材料
薄力粉 Cake flour 90g
強力粉 Bread flour 90g
ココア Cocoa 20g
ベーキングパウダー Baking powder 12g
グラニュー糖 Sugar 40g
無塩バター Butter 100g
卵 Egg 1ケ
牛乳 Milk 卵のgに+して100gにする
チョコレートチップ Chocolate chip 40g
手順
１薄力粉、強力粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒にしてふるう
グラニュー糖と合わせる
２冷蔵庫から出したての冷えたバターをカード等を使用し
全体に粉をまぶしながら切るように混ぜていく
３バターが細かくなってきたら手で粉とバターをすり合わせて
そぼろ状にするような形で混ぜる
４卵と牛乳を合わせたものを加えて再び切り混ぜるようにして
生地をまとめていく
５まとまってきたら作業台に生地を出して練っていく
おおよそ2〜3分程度。しっかり練ると生地がしっとりする。
６練り終わったら生地を平にしてチョコレートチップを広げて
内側に巻き込むようにして３等分する
７1つを大体高さ２.５cmにしてそれぞれラップに包み冷蔵庫へ
（１時間〜1日休ませる）
８1つを４等分にしシートをひいた天板に並べて
200℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼成する
＊バターは必ずよく冷えたものを使用してください
卵と牛乳を入れる前までの段階で粉が冷たいのが理想です
もし温まってしまった場合は途中で一度冷蔵庫に入れて冷やすと良いです
この配合だと少し甘さは控えめになります。
私が動画で使用してるチョコレートチップは
冨澤商店さんで売ってる溶けにくいチョコチップですが
板チョコでも作れますよー！！！
甘めのが好きな方はミルクチョコを使ってみても○
寝る前に仕込んで、朝焼くだけにしておけば
美味しいスコーンがお休みの日の朝ごはんやブランチで
楽しめます♡♡♡
プチ贅沢な時間にぜひどうぞ☺︎
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