ラズベリーレアチーズケーキの作り方

ラズベリーレアチーズケーキの作り方

いつもご視聴ありがとうございます。

とても久しぶりの動画となってしまいました。私自身も久しぶりの手作りお菓子でティータイムをしたら、心穏やかになりました。
ラズベリーを使うと、とても色が綺麗で、見た目にもワクワクします。甘酸っぱいレアチーズケーキ、是非作って見てください！

材料　15cm丸型（底取れ）

オレオ 9枚
無塩バター 30g

ピューレ
冷凍ラズベリー 200g
グラニュー糖 60g

クリームチーズ 200g
生クリーム 200g
砂糖 40g
ラズベリーピューレ 100g
粉ゼラチン 6g
水 大さじ3

ラズベリーピューレ 100g
粉ゼラチン 2g
水 大さじ1

作り方
1.オレオを細かく砕き、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
2.型に入れて、押し固めます。冷蔵庫で冷やしておきます。
3.冷凍ラズベリーとグラニュー糖をあわせて、ブレンダーにかけます。
4.濾して種を除きます。
5.粉ゼラチンに水を入れてふやかします。500wのレンジで20秒加熱してゼラチンを溶かします。
6.生クリームを軽く泡立てます。
7.クリームチーズ、砂糖、ラズベリーピューレ、生クリーム、溶かした粉ゼラチンを順に加えて混ぜ合わせます。
8.型に入れて、2時間冷やし固めます。
9.粉ゼラチンに水を入れて、ふやかし、500wのレンジで15秒加熱します。
10.ラズベリーピューレに9を加えて、混ぜ合わせます。
11.8に流し入れて平らにして、一晩冷やし固めます。
12.温かいタオルを型の周りに巻いて、型からケーキを外します。
13.ラズベリーやミントで飾ります。

Thank you for watching our videos.

It has been a very long time since I have made a video. I myself felt at peace when I had tea time with homemade pastries for the first time in a long time.
With raspberries, the colours are so beautiful and exciting to look at. Sweet and sour rare cheesecake, you should definitely make it!

Ingredients 15 cm round mould (bottom removed)

9 Oreos
30 g unsalted butter

Puree
200 g frozen raspberries
60 g granulated sugar

200 g cream cheese
200 g fresh cream
40 g sugar
100 g raspberry puree
6 g powdered gelatine
3 tbsp water

100 g raspberry puree
2 g powdered gelatine
1 tbsp water

How to make
1.Crush the Oreos into small pieces and mix with melted unsalted butter.
2.Put the mixture into a mould and press down to harden. Chill in the fridge.
3. Combine the frozen raspberries and granulated sugar in a blender.
Strain to remove the seeds.
5.Blend the powdered gelatine with water and heat in a 500 W microwave oven for 20 seconds to dissolve the gelatine.
6. Lightly beat the cream.
7. Add the cream cheese, sugar, raspberry puree, cream and dissolved powdered gelatine in this order and mix until combined.
8. Place in moulds and chill for 2 hours to set.
9. Add water to the powdered gelatine, blanch and heat in a 500 w microwave for 15 seconds.
10.Add 9 to the raspberry puree and mix together.
11.Pour into 8, flatten and chill overnight to set.
12.Wrap a warm towel around the mould and remove the cake from the mould.
13.Decorate with raspberries and mint.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Music
Youtube Audio library
Canon in D major
Music ⓒ – Kevin MacLeod
Terms and conditions https://youtu.be/qnC_ljR-0aQ

Love Story by Jonny Easton
Link: https://youtu.be/YcGEBptSSQk​

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