［スコーン］クランベリースコーンとナッツスコーン

［スコーン］クランベリースコーンとナッツスコーン

クランベリースコーンを作りました
分量のクランベリー25gをナッツ（作ったのは家にあったカシューナッツ）に変えてアレンジしても美味しく作れました
オレンジピールやチョコチップにアレンジしても良さそうです
色々アレンジ出来るので楽しんでみて下さい
簡単に作れるのに手が込んでそうに見えるのでおもてなしにもピッタリです

✨材料（直径6㎝の型 5､６個分）
◦強力粉90g
◦薄力粉90g
◦ベーキングパウダー10g
◦無塩バター40g
◦全卵40g←残った全卵は生地に塗ります
◦グラニュー糖30g
◦牛乳75g
◦クランベリー25g

✨作り方
前準備
・無塩バターを細かくさいの目にカットし、冷蔵庫で冷やしておく
・出来れば材料は全て冷やしておく
（ここだけの話、今回部屋が寒かったのでバター、牛乳、卵だけ冷やしても大丈夫でした！
暑い日は全て冷やした方が失敗がないです）

①クランベリーを刻む（好きな大きさ）
②ボウルに粉、ベーキングパウダーをふるい入れ軽く混ぜ合わせます
③無塩バターを入れカードなどで切るように混ぜバターを細かくします
（手でバターを潰しながら混ぜてもOK）
④サラサラのそぼろ状になるまで手ですり合わせます
⑤卵を溶きほぐしグラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けたら牛乳を注ぎながら混ぜる
⑥④に①を入れ軽く混ぜたら⑤を一気に入れ捏ねず、切るように粉気がなくなるまで混ぜる
（ベタついててOK）
⑦打ち粉（強力粉）をしながら生地をまとめる（強く押さずに優しく）
捏ねすぎるとグルテンが生成され固い食感になるので注意
⑧ラップに包み冷蔵庫で１時間程寝かせる
（生地をしっかり冷やす事で断面を潰さずに型抜きする事が出来る）
1時間後、生地を出す前にオーブン180℃に余熱開始
⑨打ち粉（強力粉）をしながら2、3回折り重ねて優しく押し広げ麺棒で整える
（2㎝〜2.5㎝程の厚さ）
⑩型で抜き天板の上に並べたら残った全卵を塗りオーブン180℃で20分焼成し完成
そのまま食べても美味しいですが
お好みでジャムやクロテッドクリームを乗せてお召し上がり下さい♪