@歌駕魅mochi on 2025.11.04 08:07 こんだけしっかり表面に火通してんのにこれにまで生肉警察が沢山たかってんのガチでクソきもい。ウェルダンの方が好みだからとかならまだわかるが、生じゃん。とかこれはさすがに食えん。とか頭おかしいんか？レアも知らん無知は一生喋んなクソがw
@犬-r4j on 2025.11.10 17:16 先ず室温を24°くらいにします。湿度は50％くらい火元への直風はさけましょう。一年通して200回くらい弱火、中火、強火を使い分け大小様々な厚みの牛肉を焼いてみましょう。これだけでなんとなく焼き目の付き方がぼんやりとわかってきます！次は常温、冷蔵、冷凍のように肉の温度。引きたて、径調理、エイジングと状態別の様々なケースで焼いてみましょう！旨味や食感の変化がぼんやり身についてきそうです！料理は化学！化学は経験！エンジョイクッキング！
@narnegen6938 on 2025.12.09 12:11 火入ってないやん。このやり方じゃ網の上で10分放置しても火入らないよ。レアで仕上げましたが、じゃなくてレアになっちゃったんでしょ。 牛肉は中心が75度くらいに熱せられてバランスよくちょうど良い旨みが出るわけ。素材を無駄にしてるね。
29件のコメント
今回レアで仕上げましたが、焼き加減は最後の網の上で休ませる時間で調節してください😊
私がやったら休ませてる２分で他のことやり始めて肉の存在忘れる
とても理に叶い判り易い動画…今度試してみよ和牛じゃないけど
好みの焼き加減で美味しく焼けました。
不安なので最後に側面も少し焼きました。
まっじで美味しそう
もしステーキ屋さんあったら絶対食べに行く
おすすめから来ました。料理自分もしますけどトングって汎用性高いですよね、
こんだけしっかり表面に火通してんのにこれにまで生肉警察が沢山たかってんのガチでクソきもい。ウェルダンの方が好みだからとかならまだわかるが、生じゃん。とかこれはさすがに食えん。とか頭おかしいんか？
レアも知らん無知は一生喋んなクソがw
先ず室温を24°くらいにします。湿度は50％くらい
火元への直風はさけましょう。
一年通して200回くらい弱火、中火、強火を使い分け大小様々な厚みの牛肉を焼いてみましょう。
これだけでなんとなく焼き目の付き方がぼんやりとわかってきます！
次は常温、冷蔵、冷凍のように肉の温度。
引きたて、径調理、エイジングと状態別の様々なケースで焼いてみましょう！
旨味や食感の変化がぼんやり身についてきそうです！
料理は化学！化学は経験！エンジョイクッキング！
フライパンに残った油でご飯5杯はいける
牛脂も美味しそうに見えちゃった
自分的に色々見たステーキの焼き方の動画で1番美味しそう🤤
raw and disgusting.
うざ、腹減ったわ
まじでふざけるな美味しそう
中までしっかりと焼きます
何度もサウナで整わされる肉､､､
羨ましい
ジモンさんと比べたらどっちが上手いのかなあ？
片面ずつ30秒で
「てめぇの鰻はてめぇで管理運営な」
の人思い出した
先生。30分も待てません
分厚い肉が食べたいけどなかなか売ってません。どうしらいいですか？
こんないい肉、どう焼いたって問題ない。
火入ってないやん。
このやり方じゃ網の上で10分放置しても火入らないよ。
レアで仕上げましたが、じゃなくてレアになっちゃったんでしょ。
牛肉は中心が75度くらいに熱せられてバランスよくちょうど良い旨みが出るわけ。
素材を無駄にしてるね。
あ
側面って焼かなくていいの？
中がレアとかは関係なくても表面全体は一回火入れするものだと思ってた
30秒であんなに焼き目が付かないんだが、結構強火なのかな
牛脂だけ焼いて牛脂だけ食べる同士おる？
これをわさび醤油で食べると美味い
俺なんてこれより薄い肉で中冷たかったからな……見習いたいよ
多分火加減なんやろな
うんまそお
寝かせるからこそ中も火が通ってるだろうな