チョコレート台湾カステラの作り方☆ふわふわシュワっと食感で優しい味わい！上手に焼くコツをご紹介♪-How to make Chocolate Taiwanese Castella-【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、チョコレート台湾カステラを作りました☆ふわふわシュワっと食感で優しい味わいの台湾カステラです！フワッと綺麗に焼き上げるコツをご紹介します。材料は手軽で作り方も簡単です。ぜひ、作ってみてください☆
Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made chocolate Taiwanese castella ☆ It is a Taiwanese castella with a soft and fluffy texture and a gentle taste! Here are some tips for baking it softly and beautifully. The material is simple and easy to make. Please try to make it ☆
—————————————————————————————–
【材料】
・卵 4個
・チョコレート 30g
・砂糖 60g
・薄力粉 50g
・ココアパウダー 10g
・牛乳 60ml
・サラダ油 30ml
【ingredients】
・ 4 Eggs
・ 30g Chocolate
・ 60g Sugar
・ 50g Cake flour
・ 10g Cocoa powder
・ 60ml Milk
・ 30ml Vegetable oil
—————————————————————————————–
🍳オススメ簡単レシピ
◎材料5つ！台湾カステラ
https://youtu.be/PY_Nr32ni5A
◎牛乳パックで台湾カステラ
https://youtu.be/CL-stP8MMcY
—————————————————————————————–
🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪
Please share Twitter,Instagram,Facebook♪
🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）
Tweets by yukari_tamago
🥚Instagram料理研究家ゆかり（@tamagoyukari）
https://www.instagram.com/tamagoyukari/
🥚Facebook ゆかり
https://www.facebook.com/yukari.tamagoland
🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
yukari@tamakara.com
—————————————————————————————–
◎チャンネル登録よろしくお願い致します！
https://www.youtube.com/channel/UC7LT…
◎ブログ
料理研究家ゆかりオフィシャルブログ
「Yukari’s Kitchen お家で簡単レシピ」
http://ameblo.jp/tamagoland/
◎著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/
—————————————————————————————–
#チョコレート #台湾カステラ #料理研究家ゆかり
28件のコメント
いつもプレーンの台湾カステラ作ってましたが、早速チョコ味作りました！
娘が台湾カステラにハマリまくってるんですが、このチョコ味食べてメチャうまっ！！と言ってました🥰
簡単でわかりやすいレシピありがとうございます❗️
リピ決定です❗️
我が家では、上白糖では無くきび砂糖を使用していますが、きび砂糖でも美味しく仕上がりますか？
こういうレンジで焼く物の型はシリコンだとだめですか？？
はじめまして❗
いつも楽しく見てます😊
今さっき作ってみました✨
保存はどうしたらいいですか？
とっても美味しそうです！作ってみたいです！
18×18センチ型だと分量はどうなりますか？
何度作っても成功しません(ToT)
膨らんでパックり割れちゃう時や割れなかったけど萎んでしまったり。卵白を立てるシーンも何度も見て見た目も同じトロトロ感にしてます。型が違うからかな？と思い１５センチのスクエア型も買いましたがやっぱりダメです。
お友達がにダイソーの100均のツルツルなクッキングシートがいけないんじゃない？と言われました
それも原因の一つだとしたらどんなクッキングシートが良いですか？
割れてない萎まない台湾カステラが食べたいですm(__)m
プレーンの台湾カステラは作ったことありましたがチョコはないのでまた作ってみたいと思いますー！
楽しみに拝聴しています
台湾カステラの時、少し割れてしまいます。
質問です。
チョコレート台湾カステラは割れなくて綺麗でとても美味しく焼けました。
台湾カステラもチョコレートの設定温度で焼いたら上手く出来ますか？
こんにちは!レシピをありがとう。それを作るのはとても楽しかったです。質問があります。私のカステラはオーブンの中で上昇しませんでした。全体がスポンジではなくもちもちチョコレートの質感で、あなたほどふわふわではありませんでした。なぜそれが起こったのか、何か考えはありますか?
クッキー、パン、ケーキ何を作っても美味しいと大好評です。
いつも楽しみにしています。🎶🤗
ホットケーキミックスは常備して無いので出来れば薄力粉でレシピ教えてほしいです。
宜しくお願いします🙏
こちらは米粉に変えて作るのは可能ですか？
美味しく作れました！
持っているのが18㎝丸型なので、材料1.2倍目安にしました。
ゆかりさんの動画は、作るコツや混ぜ方等も丁寧に解説してくれるので、迷わず作ることが出来て助かります。
卵はMサイズですか？ Lサイズですか？
たまには左に傾くゆかり先生が見たいです。
焼き上がりがべっしょりとゆうか、ぼってりみたいになって何度やってもふわふわになりません😢
原因は何だと思いますか？
前に作って親戚にあげたら大好評で「レシピ教えて欲しい」と言われたので動画を教えたんです☺️
早速作ったらしいんですけど、焼き上がりが二層になったみたいです😭
チョコを変えて2回目も作ったらしいんですけど、これも二層になったみたいです😭
チョコ生地とメレンゲを混ぜ合わせる時に動画のように混ざり合わなくて(チョコ生地とメレンゲが完全に分離している感じ)相当混ぜるらしいです💦
私の時もそんなことはなかったのでそこが原因だと思うんです🥺
チョコ生地とメレンゲの温度差が違いすぎるとかが原因になったりしますか？😭
後は米油を使用しているみたいです🤔
これってどれくらい保存ききますか？？
1日後に友人に渡すことになっても萎んだり味が落ちたりしませんか？
23㌢×22㌢の型では材料どれくらいでやればいいですか？
それぞれ教えてくださると嬉しいです！！
チョコレート台湾カステラ美味しそうで、
作ってみたいです。サラダ油の代わりに
無塩バターで作ることはできますか？
今日作ってみました🍫
半量にしたので、焼く時間は150℃30分、次にドアを開けて10分を2回繰り返しました。
割ける事も萎む事もなくフワッと仕上がりました。
必ず上手くいくゆかりさんのレシピ凄いです!✨😍
とても綺麗に焼き上がりました🤗抹茶の台湾カステラの作り方もリクエスト致します😊
スクエア型の高さはなんですか？
１８cmのスクエアで作りたいのですが、材料の分量はプレーンの時と同じでいいのでしょうか？
チョコも美味しそうですが、イチゴも作って欲しいです！
前回作った時は割れてしまったので、材料2倍にして21㌢スクエア型でSHARPのコンベクションオーブンなので割れやすいので140度にして90分で焼きましたが、空気の入れ替えをする事なく全く割れないできれいに焼けました。
初めて膨らみました！っが、割れまくり😂
いつもは伊達巻のようなぺったんこになるので、萎んだけど膨らんだだけで嬉しいです！
こんにちは😊台湾カステラチョコ味とコ-匕-味を作りました。味は甘さが丁度良く美味しいかったです。フワフワでしっとり幸せな味でした。今度抹茶台湾カステラも教えてほしいです。これからも応援してます。
ココアパウダーって森永の純ココアですよね？
18センチのスクエア型でも材料は同じですか？