米粉のココアスポンジケーキ #glutenfree #おうちカフェ #簡単レシピ #米粉レシピ #お菓子作り #グルテンフリー #クリスマス

⋱米粉のココアスポンジケーキ🍫⋰

〖 材料 〗　直径12cm丸型一台分
A・卵 ２個
A・きび砂糖　35g
B・米粉(製パン用ミズホチカラ使用)35g
B・ココアパウダー ５g
・無調製豆乳　15g

（デコレーション）
C・きび砂糖　20g
C・水　20g
　（・ラズベリーピューレ　適量）

D・生クリーム200g
D・きび砂糖　10g
　（・ラズベリーピューレ　20〜30g）

⭐︎代用可能なもの⭐︎
・きび砂糖→グラニュー糖、上白糖、甜菜糖など
・製パン用ミズホチカラ⇢製菓用ミズホチカラ、共立食品米の粉でもOK
※他のメーカーの米粉を使うと仕上がりが変わる可能性があります。
・無調製豆乳→牛乳

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〖 作り方 〗
※無調製豆乳はレンジなどで人肌くらいに温めておく。
※オーブンを170℃に予熱する。
①Aを合わせてハンドミキサーの高速で約５分泡立てる。
　もったりして線が残るくらい
②低速で約１分泡立て、きめ細かくする。
　ミキサーを持ち上げた時に８の字がかけるくらい
③Bを入れて粉気がなくなるまで約50回ゴムベラで混ぜる。
④人肌に温めた豆乳に生地をひとすくい入れてよく混ぜ、混ざったら元の生地に優しく入れる。
⑤生地が均等の色になるよう約20回ゴムべらで混ぜる。
⑥型に流して170℃のオーブンで約25分焼く。

（デコレーション）
①シロップづくり。Cを合わせてレンジで溶かし、ラズベリーピューレを適量いれて冷ましておく。
②Dを泡立て持ったりしてきたらピューレを入れて好みの色にする。
③スポンジをスライスしたら各スポンジに①のシロップを打ち生クリームとイチゴをサンドする。

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すぐ食べないと硬くなりますか？？