How To Make Japanese cuisine #4 Blancmange of black sesame (黒胡麻のブランマンジェ)

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みなさん、どうもchef kaitoです。
このチャンネルでは和食を中心に料理の作り方やコツなどをご紹介して行きながらいつもの料理に少しの変化で一つでも美味しいや笑顔が増えるようなきっかけになれば嬉しいです。

Hello everyone, this is chef kaito.
In this channel, I would like to introduce how to cook and tips about Japanese food, and I hope that even a slight change in the usual food will be a trigger to increase deliciousness and smile.

経歴
16歳から地元のお寿司屋さんから料理人としてスタート。
19歳、なだ万で天婦羅専門で6年半研鑽を積む。
25歳、在フランス日本大使公邸で料理長を4年半務める。
30歳で本帰国し現在は天婦羅職人。

第4回は黒胡麻のブランマンジェの作り方を説明させてもらいました。

材料はこちら。
the material is

牛乳 １００g
生クリーム １００g
グラニュー糖 ４５g
水 ４５g
ゼラチン ４g
黒胡麻ペースト 15g

☆instagram https://instagram.com/chef_kaito_?r=nametag

☆blog https://kaito-washoku.com/

楽曲提供.production music by https://www.epidemicsound.com/

@なだ万チャンネル
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@きまぐれクック
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We are waiting for requests, comments, etc. that you want to make ❗️

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