【失敗しない！】基本のココアタルト生地の作り方

こんにちは。
ご覧いただきましてありがとうございます(^^)

今回はココア風味のタルト生地のご紹介です。
ぜひ参考にしてください(^^)

材料や作り方はこちら↓

〈材料〉　21cmタルト型1台分

タルト生地
・薄力粉　170g
・ココアパウダー　15g
・無塩バター　90g
・アーモンドパウダー　25g
・粉砂糖　70g
・全卵　35g

〈作り方〉
下準備
・薄力粉とココアパウダーはふるっておいてください
作り方
タルト生地
① レンジで柔らかくした無塩バターをよく練り、粉砂糖、アーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。
② 全卵を3回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。
③ ふるっておいた粉類を加え、切るように混ぜる。ある程度混ざったら、手のひらの付け根で押すように混ぜ、ひとまとめにする。
④ ラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませたら、3〜5ミリ程度に伸ばし、生地に敷き込む。
⑤ 生地の上からアルミホイルを敷き、タルトストーンを乗せて170℃で10分焼く。取り出して、アルミホイルとタルトストーンを外し、さらに20分ほど焼く。冷ましておく。

Chocolate tart
Ingredients :21cm round cake pan

Dough
・Cake flour 170g
・Cocoa powder 15g
・Unsalted butter 90g
・Almond powder 25g
・Powdered sugar 70g
・Egg 35g

21cm round cake pan
Method
Dough
① In a bowl, Put butter and sugar. Stir well .
　 Add flour and cocoa powder mix in. Wrap it with cling film and set it in the fridge for at least 30 minutes.
② Press the dough into the pan evenly.
③ Bake for about 30 minutes at 170℃.

〈使用した道具〉
・21センチタルト型
・ボウル　
・ゴムベラ
・めん棒
・アルミホイル
・タルトストーン

使用した道具や材料はこちらで買うことが多いです
https://www.cotta.jp/

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簡単に自己紹介を。
学生時代からお菓子作りが大好きで、製菓学校、パティシエ経験を経てお菓子を作り続けてます。
敬遠してしまいがちなお菓子作りを少しでも身近に感じ、作って食べて楽しんでいただけたらと思ってます。

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