『しっとりガトーショコラ』ホームベーカリーレシピ sweets7

『しっとりガトーショコラ』ホームベーカリーレシピ sweets7

今回は『しっとりガトーショコラ』です。

ホームベーカリーで作るシンプルなガトーショコラです。
濃厚なチョコがやみつきになります。

レシピ参照
https://cookpad.com/recipe/523308

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ホームベーカリーは「パナソニック SD-MDX102-K」を使用しています。
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≪材料（1斤）≫
チョコレート　80g
砂糖　30g
卵黄　3個分
無塩バター　60g
生クリーム　大さじ2
ラム酒　大さじ2
薄力粉　20g
ココアパウダー　45g

【メレンゲ】
卵白　3個分
砂糖　45g

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設定「26」ケーキ

【作り方手順】
①薄力粉、砂糖、卵黄、ココアパウダー生クリーム、ラム酒を計りパンケースに入れます。②チョコレートとバターを一緒に湯せんにかけて溶かします。 材料をパンケースに入れケーキコースでスタート。
時々、中をみてちゃんと材料が混ざっているか確認。混ざってないときは、ゴムベラなどでおとす。

③ＨＢが混ぜてる間にメレンゲを作ります。
卵白と砂糖を入れミキサーで泡立てて角が立つくらいしっかりとしたメレンゲを作ってください。

④ＨＢの粉落としのアラームが鳴ったら１/3のメレンゲを入れ再度スタートする。
軽く混ざったら残りのメレンゲを入れふたをする。
⑤焼きあがったらしっかり冷やしてからカット

【ポイント】
②の作業は何度か見てください。
ここでちゃんと混ざってないと粉っぽさをかんじてしまいます。

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〜普段使用している使用機材〜

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