1分混ぜて生地できた　ふわふわ100％全粒粉こねないパン

1分混ぜて生地できた　ふわふわ100％全粒粉こねないパン

1分混ぜて生地できた！

材料も最低限、
道具は皿とスプーン
手も台も汚さずに作れる
こねないパンを考えました。
40万回再生された
こねないパンを100％全粒粉で作ります。

子供が赤ちゃんの頃は
毎日でた？でない？を気にしてたけど
成長して子供も自分のことも
あまり気にしていなかったお通じ問題。

便秘って気にしないこともできるけど
実はこれが続くと悪玉菌がどんどん増えて
腸壁から吸収されてしまいます。

血流も悪くなり
代謝も落ち肌荒れにもつながる悪循環に…
まだまだ手がかる子育ては
代謝を落としていられません。
ぷる肌も目指したい。

100%全粒粉なので食物繊維が豊富。
ボソボソした食感をイメージしちゃうけど
このパンはふかふかでくちどけが
よくて家族もビックリしていました。
あっという間に1個、2個食べられます。
発酵食品と合わせて食べればさらにいいかも。

⸜⸜優しいこねないパン　100％全粒粉 ⸝⸝
〰︎ ⋆材料
全粒粉　200ｇ＊後半記載「使った粉」参照
ドライイースト　2～3ｇ
塩　2～3ｇ
砂糖　10ｇ
バター　20ｇ
水　170ｇ＊コツ参照

〰︎ ⋆作り方
1、塩、砂糖、水を耐熱容器に入れレンジで温める（600w 1分30秒）
2、ドライイースト、バターを加えて混ぜる。
3、全粒粉を加えて混ぜる。
4、10分発酵（約40℃）させる＊スプーンは容器に入れっぱなしでOK
5、生地を混ぜる（30秒）
生地をすくって容器の内側に張り付けるイメージ
6、約2倍に膨らむまで30～40分発酵（約40℃）させる
7、水（分量外・大さじ1）を生地の周りに加え生地と容器の間にすき間を作る
8、生地を4方向から中央に向かって半分に折る。
9、オーブンペーパーの上に生地を流し込む。
10、強力粉大さじ1.5（全粒粉でも可）を生地表面にかける。
11、カードで生地を6等分にする。カードを生地において垂直に押す。
12、生地が約1.5倍に膨らむまで2次発酵させる40℃10～20分。
オーブンで焼く場合は発酵時間は10分でOK
13、オーブンまたはトースターを200℃に予熱する。
【予熱時間の目安】
オーブンの場合…15分　トースターの場合…5分
14、200℃で15分焼く

〰︎ ⋆コツ
⋆粉はこぼれないので、混ぜる時はキッチンでも膝の上でもOK。
⋆大切なのは作る私たちのリラックスしている気持ち
⋆予熱を始める時はすき間にさつま芋を一緒に入れて予熱ボタンスタートします。
⋆全粒粉はスーパーファインという微粉末の全粒粉を使います。
通常の全粒粉だと生地が膨らまないのでご注意ください。
👇参照

「使った粉」
微細全粒粉（スーパーファインハード）
https://room.rakuten.co.jp/room_4e635e6474/1700289493655262

イースト
https://room.rakuten.co.jp/room_4e635e6474/1700289493760119