【チーズケーキ】アラフィフうめの簡単デザート/レンジで簡単/生クリームなしでアッサリ味/そら豆の収穫タイミングが難しいのです

うちの庭のそら豆が大きくなってきました。収穫のタイミングが難しくて、豆が大きくなるのを待っていると硬くなってしまい、残念な思いをすることがあります。大きくはないけど早めに収獲したやわらかい豆もなかなか美味しいことに気づき、数年前から早獲りの豆も楽しんでいます。今年ももうすぐかな。楽しみです。

今日は、冷蔵庫にあったクリームチーズを使ってチーズケーキを作ってみました。生クリームなしのレシピを見つけたので、甘さ控えめで作ってみました。レモンのさっぱり風味で、アッサリとなかなか美味しくできました。レンジでできてしまうなんて・・・。簡単なので、クリームチーズを買ってきてまた作ります。

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