青空ゼリーとパンナコッタ Blue Sky jelly & panna cotta
夏の青空をイメージしたゼリーとふるふるなめらかパンナコッタです
青いゼリーが涼しげで暑い日にはピッタリです
材料は混ぜるだけなので手軽にできます
パンナコッタ材料
牛乳：３００g
生クリーム：３５０g
グラニュー糖：１２０g
粉ゼラチン：１０g
水：３０g
青空ゼリー材料
お湯：１００g
ブルーハワイシロップ：２００g
粉ゼラチン：８g
水：１５g
作り方
①パンナコッタとゼリー用のゼラチンをそれぞれ水に振り入れて冷蔵庫でふやかす
②牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れて６０度くらいまで温めてグラニュー糖を溶かす
③火を止めてからゼラチンを溶かして裏漉しする
④氷水に当てて少しとろみがつくまで冷やしてお好きな器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める
⑤ボールに６０度くらいのお湯を入れてゼラチンを溶かす
⑥ブルーハワイのシロップを混ぜて裏漉しする
⑦氷水に当てて少しとろみがつくまで冷やしてバットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める
⑧バットからゼリーを外して賽の目にカットしてパンナコッタに乗せて完成
#パンナコッタ
#青空ゼリー
＃Clover sweets
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