洋酒アップルケーキ / たっぷりのブランデーでりんごを煮詰める簡単なケーキ

あまりレシピを見ないでオリジナルでケーキを作ろうと思い、何度か試作して完成した洋酒とりんごのケーキ。
外側がさっくり、中はしっとりにできました。

試作のとき、ブランデー100ccを生地に入れてみたら思った以上にアルコール効きまくって食べると酔うケーキになってしまった。
これではいかんということで、下のレシピに落ち着いたとさ。

材料
(りんごの洋酒煮)
りんご 1個
ブランデー 50cc
砂糖 10g

(生地)
アーモンドプードル 100g
薄力粉 150g
砂糖 10g
ベーキングパウダー 8g
卵3（常温にもどす）
ブランデー 30cc
バター 30g

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細川珈琲店
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