『ニョッキのフリット』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
２０１７年９月２７日（水）ＯＡ
「ニョッキのフリット」
三丁目カフェ
日髙鷹昭さん
【材料】3人分
材料
・ジャガイモ 500ｸﾞﾗﾑ
・強力粉 250ｸﾞﾗﾑ
・卵黄 1個
・粉チーズ 20ｇ
・揚げ油 適量
・仕上げ用 塩、黒コショウ、粉チーズ 適量
≪作り方≫
①ジャガイモを皮付きのままゆがく。
②火が通ったら皮をむき、マッシュポテトにする
③粗熱がとれたら強力粉、卵黄、粉チーズを加え全体を良く混ぜ合わせ１つにまとめる
※皮をむくときは濡れタオルを使うと作業しやすい
④③にラップをして冷蔵庫で30分休ませる。
⑤１センチほどの棒状に伸ばして食べやすい大きさにかっとし、
170～180℃の油でキツネ色になるまであげて塩をふる。
お皿に盛り、粉チーズ、ブラックペッパーをお好みで振りかける。
※アオカビチーズなどチーズの種類を変えると風味が変わっておいしいかも。
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、田島亜聖、さとうくみこ、萩原望、柿原富士美