【ワインおつまみ】イチジクの豚肉巻きのレシピ
赤ワインに合う！
イチジクの豚肉巻きのご紹介です。
生のいちじくが手に入らない時は、セミドライタイプで代用できます。
食感や甘みが変わるので、お好みでバルサミコ酢の量を調整してください（セミドライの時は多めが良いです）
◎材料
豚肉の薄切り・・・10枚
生イチジク・・・2個（セミドライの場合は5個）
オリーブオイル・・・大さじ1
くるみ・・・2～3粒
ソース(A)▼
(A)バルサミコ酢・・・小さじ2
(A)赤ワイン・・・小さじ2
(A)醤油・・・小さじ1
(A)コショウ・・・適宜
◎手順
1．生イチジクは皮ごと縦に切り(肉の枚数分)、豚肉でくるっと巻く。くるみは粗く砕いておく。
2．ボウルにソース(A)の材料を入れ混ぜ合わせる。
3．フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりを下にして【1】を焼く。途中てくるみも加え全面に焼き色が付いたらキッチンペーパーで油をふき取り、【ソース(A)】を加え絡めながら軽く煮詰める。
4．お皿に盛りつけ完成。