ginger syrup〜ジンジャーシロップ〜
ジンジャーシロップはお湯で割ったり、紅茶にいれたりお好みでジンジャードリンクを楽しめます。豆乳餅はきな粉をかけて和のスイーツとしても楽しめます。
《材料 ジンジャーシロップ 200ml》
◾生姜 200g
◾砂糖 180g
◾水 200g
◾シナモン 1本
◾カルダモン 3個
◾クローブ 4個
◼黒胡椒 10粒
◾︎ライム（なければレモン）半分
①生姜をスライスして、砂糖と合わせて15分ほど置いておく。水分が出てくる。
②①と水、スパイスを鍋に入れ火にかける。
③ 沸騰してきたら弱火にして様子をみて20〜30分ほど煮込む。
④ 火を止める前にライムを絞る。
《材料 豆乳餅 4〜5人分》
◾︎ 豆乳 400g
◾︎葛粉 50g
◾︎砂糖 30g
①豆乳の半量と葛粉を合わせてよく溶く
②残りの豆乳と砂糖を合わせる
③火にかける。焦げ付かないようによく混ぜる
④もったりしてきたら火から離して濡らしたバットや型に流し込む
⑤冷蔵庫で冷ます
⑥冷めたら食べやすい大きさに切る
豆乳餅にかけるジンジャーシロップ
◾︎水 100g
◾︎ジンジャーシロップ 80g
①火にかけて沸騰したら完成。
4件のコメント
yum!
I really like the music as well as the recipe. What is the name of the song?
今日作りました。市販のしか飲んだことがないせいか、かなり刺激的というか薬膳な感じでした。体に良さげですね。
カルダモン・クローブ ・黒胡椒まで入れて、薬膳にも通じてそうなシロップですね（＾＾！ayanoさんの映像の明るさ・ボケ・アングルを生んだ、センスとアイデアと努力を映像化とした作品！そんな「間・時間」が参考になりました。真似させていただきます（＾＾）