スフレパンケーキの作り方 Soufflé Pancake
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『みんな大好き、パンケーキのおいしい話』
https://minna-no-kurashi.jp/article/detail/871
●材料（2人分・4枚）
卵 2個
砂糖 10g（卵黄用）＋15g（卵白用）
ヨーグルト 30g
バニラエッセンス 適量
薄力粉 30ｇ
バター 適量
粉糖 適量
●作り方
1．ボウルをふたつ用意して、卵黄と卵白を分けて入れる
2．【卵黄生地を作る】卵黄に砂糖(10g)、ヨーグルト、バニラエッセンスをくわえて、よく混ぜる
3．薄力粉をふるい入れ、しっかり混ぜる
4．【卵白生地（メレンゲ）を作る】卵白に砂糖（15g）をくわえて、泡立て、ぴんと角が立つメレンゲを作る
5．メレンゲに卵黄生地をくわえて、泡を潰さないように気をつけながら、しっかり混ぜる
6．フライパンにバターをひき、生地の1/4量(おたま約1杯分)を流し入れ、蓋をして、弱火で焼く（約2分）
7．縁が乾いたら、そっと裏返して、裏面も焼く（約1分）
8．残りの3枚も同様に焼く
9．皿に盛りつけ、好みで粉糖をふる
＊生地を長時間放置すると、メレンゲの泡が消えて、ふくらみにくくなるので、できるだけ手早く焼きましょう。
こんにちは、料理ブログ〈Single KitchenでSweetsを〉（http://yumsweets.blog.fc2.com/） のmarinです。
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1件のコメント
楽しみに待ってました(^^)
やはりいつ見ても綺麗な動画で優雅さが漂っててつい引き込まれるように見てしまいます。
スフレパンケーキは作ったことがないですが、やっぱり焼き方が難しそうです(^_^;)
と言いますか、泡立て具合で出来上がりが違うんでしょうね。
私も挑戦してみたいですが動画を撮ってるうちに泡が消えて、ただのパンケーキになってしまいそうです。
ちなみに今日はミルクレープを焼いて焼いて重ねて重ねて、よっしゃー！と喜んで
最後の最後の一番最後に冷蔵庫に入れる時に手がすべって、重ねたところがずるっとズレて・・・
ああ思い出したくもない(泣)
慌ててもとに戻しましたが、中で一枚が折れ曲がって・・・
ああ思い出したく・・・
すいません、なぜここでボヤいてるんでしょうm(__)m