短時間で食べれる、べったら漬け How to make bettara zuke that you can eat in a short time
半割や一本丸ごと漬けようとすると、漬けてから2～3日かかりますが、刻んで漬ければ、漬けたその日から食べることが出来ます。
材料
大根 ２分の１本
塩 大根の２％
米麹 １００g
水 １００g
Material
Radish half
Salt 2% of radish
Jiuqu 100g
Water 100g
その他の麹漬けの作り方
https://ws-plan.com/tukemono/koujiduke/
市販甘酒で簡単手作り！田舎の母さんの【べったら漬け】の作り方
自家製塩麹で大根のべったら漬けFermented food
＃べったら漬け＃大根の漬物＃麹漬け＃時短＃常備菜
3件のコメント
塩出ししないとしょっぱいと思う
つくる楽しみさん こんにちは。
べったら漬け大好きです。甘いお漬物ってなんでか昔から大好きです。
奈良漬も好きですし、しんしんや東京沢などの甘めの沢庵、壺漬けも大好きです。
福神漬けも勿論好きです、赤も薄色の奴も。
東京にいた時はべったら付けはお正月などに食べる方が多いみたいですが
私は一年中大好きでした。特に夏場の暑い時田舎の高知では酒のつまみでよく食べました。
こうやってつけるんですね。知りませんでした。
早く浸かるし、前歯でカリッと噛みちぎって、ぱりぱりと奥歯で噛みしめたいですね。
そういえば田舎では昆布と唐辛子が少々入っていたような気がします。
はじめまして、砂糖は要らないのでしょうか⁉️