初心者も必ずクープが開く レーズンパンの作り方 raisins bread
今回はプチレーズンパンにしていますが、分割を２〜4個にして大き目を作るとより柔らかなパンに仕上がります。その時は焼成時間を少しだけ伸ばしてください。
動画中 サルタナレーズン → グリーンレーズン になります。
●Ingredients 6 pieces
180g bread flour
3ｇ instant dry yeast
18g sugar
3g salt
65ml water
45g beaten egg
20g butter
40g raisins
25g green raisins
●材料 ６個分
強力粉 １８０ｇ
イースト ３ｇ
砂糖 １８ｇ
塩 ３ｇ
卵 ４５ｇ
水 ６５ｇ
バター ２０ｇ
レーズン ４０ｇ
グリーンレーズン ２５ｇ
焼成時用バター 少々
焼成時用グラニュー糖 少々
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＃レーズンパン ＃松尾美香 ＃初心者
25件のコメント
家にあったレーズンを使って焼きましたがふわふわで美味しく焼けました😊
我が家のオーブンでは9分経って焼き色が甘かったので少し温度を上げて時間を伸ばしましたがパサつくことなく美味しくできました！また作ります！ありがとうございました😊
初めまして👍👍👍サルタナレーズン久し振りです。阪神大震災迄、神戸でドイツパン🍞ケーキ🎂職人で、シュトーレンを思い出しました。良い動画で、家にそんなオーブン有れば、パン🍞、ケーキ🎂作りたいですが、今のはボロで、🍀🍀🍀
オーブンに入れるとき、予熱はしなくていいのですか？？
グラニュー糖がない場合、砂糖でも大丈夫ですか？
作りました。翌日もふわふわでした。白ワインに漬けておいたレーズンを使いました。また、すぐ作りたくなりました。
挑戦してみようと思うのですが
発酵させる際は
濡らした布巾などはかぶせなくてもいいのでしょうか？
レーズンを干している意味がわからないという理由で嫌いな人いますよね。ちなみに私は大好きです。嫌いになったことがありません。
すごく美味しそうに焼けました！クープを思い切って引いたらパカっと気持ちよく開きました！
食べるのが楽しみです(^^)
クープナイフがない場合はどのようにすると良いでしょうか？
美味しそう♡
パン作りに興味あり😊
でもまだ未経験です。
休みの日に挑戦してみます。
初めてレーズンパン作りました。小学生食べ盛りの子供はうまいね！と、大人にもとても好評でした。動画にあるパンの形を整えるところ、繰り返し撮られてあったのでわかりやすかったです。ありがとうございました。
パン作り初心者、発酵や、旧型オーブンを使いこなすことに苦戦
やっとフワフワのパンがこの動画のレシピで出来ました有難うございます
37度で発酵しました。
昨日作ってみました。形も良くってとても美味しく頂きました。家族にも美味しいと言われてとても鼻高々でした🙆♀️食パン型買ったので、シンプルな食パン今発酵してます。レシピ通りに美味しくできるかなーと見守っています。
初めまして＾＾こびとのぱんやさんです。今年の1月頃にパン作りを始めたのですが、
日本一優しい本格パン作りMIKA 松尾美香さんのパン作りがとてもわかりやすく、いつも動画を楽しく拝見しております♪2歳1歳の子どもと一緒に作ることもあるので、成長記録の為に動画をYouTubeに投稿することにしました。パン作り初心者の為、アドバイス等ありましたらコメントいただけたら嬉しいです。
パン作りの成長記録＜＃７レーズンパン＞YouTubeの動画を参考にパン作り初心者が作ってみた♪＜甘くておいしい～♡＞
https://youtu.be/4c56UI1pW9E
これからも動画を楽しみにしております＾＾
今見ながら作っています♡
pp
無塩バター使っている方が多いですが、有塩を使っていらっしゃるんですか？
これ全然叩いてないですけどそういう作り方なんですか？
は
最初レーズンを何で漬けてるのでしょうか？
何の説明もないので何してるのかさっぱりわかりません。
１２０ｇ～１３０ｇ、焼き上がりの寸法が長さが１８ｃｍ位で横幅が9ｃｍ、高さが３～４ｃｍの
家庭用オーブンの黒皿に4つ乗る位の大きいぱんを作りたいのです。
パンを焼くには、成型する時どの様な大きさに伸ばせばいいでしょうか？
何か、コツ、教えていただけたら幸いです。よろしくお願いいたします(*^▽^*)
最近、ホームベーカリー買いました‼️レーズンパンの生地は、ベーカリーでもできますか？
美味しそう🎵私もいつか作って見ます
こんばんは✨
週末作ってみようと思います🥰
それからトースターを購入予定です。手作りパンが焼けるオススメのトースターが知りたいです。いろいろあって決められないのです🥺
やきました！ きめ細かくスパッと割れ良いパン❤差し入れ用にいいかと！ありがとうm(_ _)m