日東紅茶「簡単に作れるって知ってた？紅茶のチョコレート」篇

日東紅茶「簡単に作れるって知ってた？紅茶のチョコレート」篇

紅茶好きさんに贈る🍫紅茶のチョコレート

なめらかなチョコレートに、
アールグレイ紅茶の香りをぎゅっととじこめて。
外側はパリッと、中はとろりとやわらかく、
口に含むと紅茶の余韻が静かに広がります。

☕🍫紅茶のチョコレート🍫☕

🍫【材料（25粒分）】
・アールグレイ紅茶…8g
・ミルクチョコレート…200g
・生クリーム…120ml
・ミルクチョコレート（コーティング用）…100g

🍫【作り方】
①型にクッキングシートやラップを敷く。
②チョコレートを小さく刻む。
③生クリームとアールグレイ紅茶を小鍋に入れて弱火にかける。沸騰したら火を止めて3分蒸らし、茶こしで濾す。
④③を鍋に戻して火にかけたら、②のチョコレートを入れて溶かす。
⑤④を型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。（目安：2時間以上）
⑥コーティング用のチョコレートを小さく刻み、50℃前後のお湯につけて湯せんで溶かす。溶けたら一度冷水で27℃程度まで温度を下げ、再び湯せんで30℃に温め直す（テンパリング）
※テンパリングをきちんと行うことでつやつやと光沢のあるチョコレートに！
⑦⑤を一口大に切り分け、フォークや竹串で⑤にくぐらせコーティングする。
⑧クッキングシートなどの上で固まるまで冷やして完成！

⋱ POINT⋰
・切り分けたチョコは、コーティングする前によく冷やしておくとコーティングしやすく◎
・コーティングには、コーティング用のチョコレートを使うとテンパリング不要でなめらかな質感に仕上がります。

おやつにも、ちょっとした贈りものにも。
ぜひレシピを保存して、
紅茶の香りをまとったチョコレートをお楽しみください📌

🤎・🫖・🍫・🤎・🫖・🍫・🤎・🫖・🍫

みなさんと一緒に、季節のティータイムを楽しめたらと思います。

#日東紅茶 をつけて投稿してくださいね😋

🤎・🫖・🍫・🤎・🫖・🍫・🤎・🫖・🍫

#簡単レシピ #バレンタイン　#shorts