【ホテルのスコーン】 ホテルオークラ公式 スコーンレシピ The Okura Tokyo scone recipe
ホテルオークラのホームページに載っているシェフのこだわりレシピを参考にスコーンを焼いてみました。
こちらのサイトになります。
https://theokuratokyo.jp/letter/recipe/scone/
とてもお上品なスコーンです。
田舎に住んでいますので、ホテルでのアフタヌーンティーをする機会がなかなかありません。ですが、このレシピでホテル気分をと思い、テーブルコーディネートもホテルっぽさを出してみました。
ティーカップ ヘレンド ウィーンの薔薇
ティーポット 不明 銀メッキ
#スコーン #スコーンレシピ #scone
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材料
強力粉 280g
ベーキングパウダー 大さじ１
無塩バター 165g
砂糖 28g
ヨーグルト 83g
塩 ひとつまみ
卵 1/2個
牛乳 少々
卵黄 1/2
ingredients
280g bread flour
1 tbsp baking powder
165g unsalted butter
28g sugar
83g yogurt
A pinch of salt
1/2 egg
A little of milk
1/2 egg yolk
Tea Cup : HEREND Wiener’s Rose
Tea Pot : Silver Plated Maker : unknown
40件のコメント
優雅ですねー、癒されます💕
スコーンもテーブルコーディネートも完璧です♥️作ってみます！
スコーン美味しそう！食器はアウガルテンですか？食器達もとても可愛いです💕素敵なティータイムになりそう！
美味しそうー💖食べたくなってきたー😸💖一人では食べきれないなー保存の仕方。１回作って失敗したからなー牛乳を入れ忘れて気づいて入れたから🐺の口ならなかった😣
ヘレンドの器、上品で優雅ですね、孫達が大好きで週に２度程焼いております、カナダオーガニックの強力粉が手に入りましたので早速お勉強させて頂きます。お粉と、バター不足に悩みながら。有り難うございます。
早速作らせて頂きました、上サックり中しっとり、香り良く至福の美味しさです😀孫にはナイショにしたいのと、自慢もしたいし、困ります(*⌒∇⌒*)黒イチヂクが有りますので入れて見たいと思っています、多分明日には作るでしょう、美味しいレシピ有り難う御座いました。
質問させて下さい。
ボールの中で生地をひとまとめにして、
何回くらい2つ折りにされたのですか？
はぁぁ、ヘレンドのウィーンの薔薇にスコーンと紅茶。銀のポット。夢のようなティータイムがここに‼︎
とても美味しそうだったので、早速作ってみました。今まで食べた中で一番でした！ありがとうございます。
美味しそう😍
動画からサクサクとフワフワ感が伝わって来る😯
銀器のポットも、ヘレンドのティーセットも素敵ですねえ😍さすが😍
バターは、無塩ですか？？有塩ですか？？
美味しそう(*^ω^*)
本場のザクザクしたやつがたべたい。ふわふわとかじゃなくてザクザクの！
優雅な時間をお裾分けいただき、ありがとうございます♪ 美しいテーブルクロスをどのように手入れされているのかご教授いただきたいです〜 (染みおとし、洗濯、シワがないですが保管はどうされているのかしら)
砂糖は少なめみたいですが、そのまま食べるのには向きませんか？？
Looks delish!🤤 Hope when I am gonna bake it, it will turn out fine 😅
After you knead the dough, do you let it sit for a while before you roll it?
ジャム作ったので近々作ろうと思います。砂糖は何の砂糖使われてますか？
バター144gぐらいで(株)アンデルセンのスコーンの味になりました。
ウィーンの薔薇🤗
いつも作ってます。冷めてもおいしくて、完璧なスコーンです！
I tried it today, It came out so nice 🙂 Thank youuu~~~ I was thinking It might be came out heavy and rich, because It needed so much butter as I experienced so far . but the scones came out so nice and It had a nice taste balance, Not too much heavy and buttery, It was light!!!!so~It was perfect with the thick cream!! ! I loved it. I will try it again with more expensive butter soon. It will be wonderful!!!! Thank you so much. I had a great baking time ~~~
あまりのコメントの丁寧さにお人柄の良さが感じられてsubscribe させていただきました💕
高価なヘレンドの食器憧れます。
スコーンは初心者ですがオークラのスコーンとはどんなものか作ってみたくなりました。
ヨーグルトは水切りせずにその水分を利用するということでしょうか？
クロテッドクリームっていつもどうされていますか？
買われているのでしたら商品名を作られているのでしたら作り方を教えていただきたいです♡
さくさくスコーンにたっぷりジャムと山盛りクロテッドクリーム！夜中だけど、食べたい…(*´ч ` *)💓💞
個人的に、やはり先生の薄力粉で作るスコーンのレシピが覚えやすい、美味しいです☝
公式サイトは卵一個分入れてますが、二分の一なのは何故ですか？
強力粉～ということでしょうか、みため、割れませんね。しかし、作ります！
ヘレンドのカップ羨ましい…
今までのスコーンと別物でした
おいしくてびっくりです
でも、、
バターすごいたっぷりw
こちらの動画のおかげで、とても美味しく作れました。
丁寧に生きるって、大切な事なんだと気付きました。
ありがとうございます😊
ロンドンの☆☆☆☆☆ホテルのレシピと少し違いますが美味しいスコーンです。英国の小麦粉と日本の小麦粉は製粉が異なりますから調整が必要かも。オオカミの口が開かないのがその違いでしょう。
焼きあがったらクロティッドクリームですがその説明が無いと寂しいです。やっぱりRodda's でしょうか。
先日、とても美味しいスコーンを食べれるカフェに行き、取り憑かれたように
スコーンにはまりそうなところ…
こちらのチャンネルを拝見しました
自分の日常とはかけはなれてる(笑)
主様の素敵な動画の数々、
これから参考にさせていただきます！
音楽も癒されます✨
ホテルオークラのレシピで作ろうとしたら、生地がゆるすぎてべちゃべちゃになってしまい「？？？」と思ってました。
ホテルオークラのレシピだと「卵1個(Mサイズ)」でしたがこちらでみると「卵1/2個」とあり「これが原因か！」と思い至れりました！
早速新しいレシピで作ってみようと思います。ありがとうございました！！
柔らかいバター、が斬新でした‼️🤣
卵Lサイズだとレシピどの様に変わりますか？
Beautiful presentation 👍👍
とっても美味しくできました❤いつも素敵なレシピありがとうございます。
これをアールグレイ味にしたいのですがどのくらいの量入れればいいと思いますか？
お気に入りのレシピになりました✨これを抹茶味にしたいのですが、抹茶と砂糖はどれくらい入れたら良いと思いますか？
公式レシピでは卵１個と卵黄１個と思うのですが、なぜ、1/2ずつなのですか？？