なんて美味しい♡さくさくはちみつレモン🍋米粉クッキー | Gluten-free! Crunchy honey lemon Rice Flour Cookies
スーパーで比較的手に入りやすい米粉を使ったクッキーです。
今回は初夏に食べたい、はちみつレモン味🍋
このクッキーもレモンがお口の中でぱあぁぁぁぁぁぁぁ～と広がります＾＾
同じ米粉を使って頂ければ上手に美味しく焼けると思います。
ひとつだけ注意点は、はちみつなので、焦げやすい点。
ちょっと目を離すと「えっ!」と言うほど色がついてますので、焼いてる間は目を離さないほうが良いです。
ただし、米粉クッキーは特にしっかり焼き切るほうが美味しいので
温度調整しながら焼いてください＾＾
さくさくの美味しい米粉クッキーが食べられます!
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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【材料】直径 5.8cmで約30枚
太白ごま油 40g
***お好みのOil でOkです
はちみつ 40g
レモン汁 10g
レモンの皮すりおろし 1個分
塩 少々
米粉 80g
アーモンドプードル 40g
片栗粉 20g
【作り方】
準備:
天板にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170℃に温めておく。
①ボウルに太白ごま油、はちみつ、レモン汁、レモンの皮を入れて
よく混ぜる。
*しっかり混ぜて乳化させる
②ここに米粉、アーモンドプードル、片栗粉を加えてゴムベラ混ぜ。
*小麦粉のようにグルテンがないので、こねても全然okです!
③クッキングシートの間に生地をはさんで5mm厚さにし、好きな型で抜く。
動画では直径5.8cmの型で抜いています。
これくらいの大きさだと枚数が程よく取れます。
生地がなくなるまで繰り返す。
④天板に並べて170℃のオーブンで14分焼く。
*はちみつを使った生地のため、色づきが早いです。
焦げそうなときは、上にアルミホイルを被せるか温度を下げてください。
⑤焼き上がったら、網の上などで完全に冷まし、湿気ないように袋やタッパーに保存する。
***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用 お米の粉
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。
【Ingredients】2.2in diameter 30 cookies
★40g Oil
★40g Honey
★10g Lemon juice
★1Lemon Zest
★A Dash of salt
●80g Rice flour
●40g Almond flower
●20g Potato starch
【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 338 °F/170℃.
①Mix the ★ ingredients in a bowl and mix well.
②Add the ● ingredients and mix.
③Sandwich the dough between oven sheets and roll it out to a thickness of 02in. and cut it out with a Round Cookie Cutter.
Re-roll the dough scraps and cut.
④Put the cookies on a baking sheet lined with parchment paper and bake in the oven for 14 minutes.
⑤Cool for 5 minutes, then transfer to a rack and cool completely. Please store them in a closed container.
27件のコメント
いちコメ
美味そうだなぁ
にこめ！？
めっちゃ美味しそうです🤤
最近米粉のレシピ多かったんで買っときました^_^！出番ですね！カフェまるさんのマネすると娘が喜んで食べてくれます！
ちょっとしたひと工夫で抜群にかわいく見えますね❣️
Look very delicious 🤤 😋 I love defferent kind of 🍪
Look so yummy
はちみつレモン味美味しそ☺️
なかなか珍しいですよね🎵
スタンプも可愛いです👍
Very creative you are👌👌i love your all cookies recipes
こんばんは😊
レモンが効いてめっちゃ美味しそう👏
米粉がまたいいですね。
小麦粉が値上がりして今、米粉がブームと
なっているようなニュースをこの間見ました。またアルファベットが可愛い😍
「kiki」食べたーい笑www。
今日明日とお休みですがクリームパン作りたいなぁと思ってますが。気乗りしなくて。ダラダラしてます😢明日はカルディに行って米粉買って来ようかと思ってますが・・。それもどうなる事やらです。
米粉の種類が増えていくなあ〜！！
でも、失敗なく美味しく作りたいので、指定していただけるのはとてもありがたいです(*•̀ᴗ•́*)👍
なんて美味しそう🤤
はちみつレモンって美味しいですよね✨
昨日、チキンカツ作りました！
ソースめちゃ好きな味です♡
娘もうんまっ！って言ってました🤩
うちの定番になりそう😍
美味しそう！そしてとっても可愛いですね。
ハチミツレモンのクッキー食べたいです。
作ります💪
はちみつレモン味は最高ですよね
米粉は敷居が高いイメージ未だにあるけど
かふぇまるさんのレシピ見てると超絶不器用な私にも作れる気がする(笑)
❤❤❤🇵🇭
わぁ！米粉レシピ嬉しいです！
この米粉も買い置きしてあるので今度の仕事休みにレモン買いに行ってつくりますね！生のレモンだと香りが違いますよね。楽しみです！
最近国産レモンをスーパーで見かけたので、そろそろ作ってみたい…！
昔友だちのお母さんがアルファベットの型で抜いたクッキー作ってくれたなぁ…。おいしくて感動した🥺
That’s looks yummy !!😋
And the crunchy sound is just … 😍
I like the guitar too ☺️
アーモンドプードルなしでも美味しく出来ますか？
美味しそうです😋✨今度作らせていただきます🥰
同じ米粉があったので、早速作りました！
サックサクでレモンの風味が爽やかで美味しかったです🥰
ご馳走さまでした✨
作ってみました！甘みがかなり控えめでしたが、とても香りは良かったです。
焼き切る難しさを感じました。
Is there a place where the recipe is printed in English?
レシピが英語で印刷されているところはありますか？
Reshipi ga eigo de insatsu sa rete iru tokoro wa arimasu ka?
☠️
今日、作りました。サクサクではちみつの、ほのかな甘さとレモンがとっても美味しかったです。ポテトチップスを食べるかのように半分以上食べてしまいました😅
ミズホチカラ(製菓用)を使ったらかなりパサついてしまったのですがどうしたらいいですか？
アーモンドプードルがないとサクサク感がなくなるんでしょうか。
例えばアーモンドプードルを入れずに成形時(まとめた時)のような硬さになるように他の材料で調節( 他の材料の量を増やしたりの意)すると、ただの硬いクッキーになるのでしょうか？
ナッツ全般アレルギーなので使えないんですよね…。
ごまプードルなるものもあるらしいですが、基本的に簡単に手に入るもので使いたいです。
片栗粉など入れたら変わりますでしょうか。
あれはただのサイリウムの代わりか…？