大人のココア絞り出しクッキー | Squeezed Cocoa Cookies

大人のココア絞り出しクッキー | Squeezed Cocoa Cookies

久しぶりに絞り出しクッキーを焼いたら、絞るのが楽しすぎました。
くるんと絞った生地はそのまま冷凍庫へ。
生地の周囲を冷やし固めてから焼くと綺麗に焼き上がります。
サクサクの生地はアーモンドプードル入り。
たっぷりのココアでほろ苦いココア味を楽しみます。
ただ甘いだけではない大人のクッキー♪
クッキーに合わせて小さな紙袋も作ってみました。
クッキーとの雰囲気もバッチリ!
小さなことでも、何かを楽しむのはすごくいい＾＾

捨てられない紙袋を小さくリメイク♡ | Paper Bag DIY
で紙袋作り方ご覧いただけます。

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【Ingredients】4.5cm×12
50g  Unsalted butter
50g Powdered sugar
25g  Whole egg (room temperature)
*Beat the egg well
★50g Cake flour
★15g  Cocoa powder　
★20g  Almond flour  

For  Toppings:　
12 Almonds

【Directions】
①Place the butter,  and sugar in a bowl,mix well.
②Beat with whisk until combined.
③Add the whole egg  little by little.
④Add all the dry ingredients(★). Don’t forget to sift them.
⑤Fold it until the lumps are formed.
Mix while pressing for 30-40 sec to make smooth. If your batter is solidified and hard to squeeze, let the batter sit at room temperature for 5-10 mins and then mix it again to smooth and soft.
⑥Place the dough into a pastry bag  with a  star tip, and pipe onto a  lined baking sheet.
⑦Put Almond in the middle dent.
⑧Leave in a Freezer  for 15min.
⑨Preheat the oven at 338 °F/170℃,  turn the degree down to 320°F/ 160℃, and  bake them  for 20 mins.
⑩Let them cool completely (on the tray is fine), and enjoy!

【材料】4.5×12個
無塩バター  50g
粉糖  50g
全卵 25g(室温)
*よく溶いてから量る
★薄力粉  50g
★ココアパウダー  15g
★アーモンドプードル  20g

トッピング:　
アーモンド  12粒

【作り方】
①ボウルにバターと砂糖を入れてゴムベラで良く混ぜる。
②泡立て器に持ち替えてよく混ぜる。
③全卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
***冷たいまま加えると分離しますので必ず室温に戻しましょう。
④★印の材料をふるって加える。
⑤ゴムベラに持ち替えて、切るように混ぜ下から返すようにしながら切り混ぜを繰り返し、ボウルに押し付けるように30-40秒ほど滑らかになるまで混ぜる。
***暑い日はバターが溶けすぎないように気を付けます。
寒い季節は生地が固くなり絞りにくくなりますので、暖かい部屋に置き生地を柔らかくしてください。
⑥生地を口金を付けた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に丸く絞る。(直径4.5cm)
***口金は大き目の方が絞りやすいです。
⑦真ん中のくぼんだ所にアーモンドを軽く押し付けながら乗せる。
⑧冷凍庫に15分ほど入れて冷やす。
***こうすると絞った形のまま焼き上がります。
⑨オーブンを170℃に予熱して、160℃に下げてから20分焼く。
⑩焼き上がったら天板ごと完全に冷まして出来上がり!

***絞り袋はセリアさんのものを使っています、サイドにつなぎ目がないのでとっても使いやすくおススメ!

ポイント
◎絞り終えたら天板ごと冷凍庫に入れてしっかりと冷やすと、綺麗な形のまま焼き上がります。

◎天板ごと冷凍庫で冷やすのが大変な時はオーブンシートなどに絞ったものをまな板などに乗せてから冷凍庫へ。
オーブンシートを小分けにカットして冷凍庫の空いているスペースで冷やすなど工夫してみてください。