🌾かぼちゃとレーズンの米粉パウンドケーキPumpkin and raisin rice flour pound cake
少しもっちりした甘さ控えめのパウンドケーキです。ほんのりシナモンも美味しい✨
It is a pound cake with a slightly chewy sweetness and modest sweetness. A little cinnamon is also delicious
〈材料〉
かぼちゃ 150g
米粉 100g
レーズン 35g
ベーキングパウダー 小さじ1
メープルシロップ 大さじ2
太白胡麻油 大さじ2
卵 1個
塩 少々
シナモンパウダー 少々
ピーカンナッツ 10粒程度
※ナッツの種類はお好みで
〈作り方〉
1. レンジでかぼちゃが柔らかくなるまで加熱しカットする。
2. フードプロセッサーにかけペースト状にし、ボウルに入れる。
3. メープルシロップ、太白胡麻油、卵をしっかりと混ぜ合わせ、レーズン、シナモンパウダーを入れる。
4. 米粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい、3に入れる。
5. クッキングシートを敷いた15㎝型に4を入れ、ピーカンナッツを乗せる。
6. 180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
7. 型から出し粗熱が取れたらラップで包み乾燥を防ぐ。
8. カットして出来上がり。
#パウンドケーキ #米粉スイーツ #乳製品不使用 #かぼちゃ
〈material〉
Pumpkin 150g
Rice flour 100g
Raisins 35g
1 teaspoon baking powder
2 tablespoons of maple syrup
Taihaku sesame oil 2 tablespoons
1 egg
A little salt
A little cinnamon powder
10 pecan nuts
*Use any type of nuts you like
〈How to make〉
1. Heat and cut the pumpkin in the microwave until it becomes soft.
2. Put it in a food processor to make a paste and put it in a bowl.
3. Mix maple syrup, Taihaku sesame oil and egg well, then add raisins and cinnamon powder.
4. Sift together rice flour, baking powder and salt and add to 3.
5. Put 4 in a 15 cm mold with a cooking sheet and put pecan nuts on it.
6. Bake in an oven preheated to 180 degrees for 35-40 minutes.
7. Take it out of the mold and wrap it in plastic wrap to prevent it from drying out. 8. Cut and serve.