【元ドーナツ店員】混ぜて揚げるだけ、おから豆乳ドーナツ作ったよ！
ご視聴ありがとうございます！
特にお菓子作りが得意では無い私でも、楽しく美味しいドーナツを作る事が出来ました。
昔はらドーナツでバイトしていたので、ドーナツは何回も揚げてきたのですが、
あまり神経質にならず気楽に作れるカンタンおやつだと思うので、是非作ってみて下さい！
★材料
生地(小さめのドーナツ10〜12個)
・生おから 250g
・薄力粉 150g
・てんさい糖(砂糖) 大さじ8
・ベーキングパウダー 小さじ2
・塩 ２つまみ
・豆乳 150ml
・揚げ油 適量
トッピング(きな粉、レモン、チョコ)
・きな粉 適量
・てんさい糖(砂糖) 適量
・粉糖 70g
・レモン 1/2個
・チョコ 適量
・チョコスプレー 適量
★作り方
1.ボウルに生おから、薄力粉、てんさい糖、ベーキングパウダー、塩、豆乳を入れて、手でよく混ぜ合わせる。
2.よく混ぜ合わせたら生地を手にとり、手でハンバーグを作るみたいに、平にして真ん中に穴を開けてる。出来るだけヒビが入らない様、全体を整える。
3.フライパンに揚げ油を適量入れ、170度まで温める。
4.2を静かに油の中へ入れていく。入れてからすぐは、まだ生地が柔らかいので、そのままひっくり返せるぐらい固まるまで20秒程待ちます。
5.20秒経ち、菜箸でツンツンと触ってみてひっくり返せそうだったらゆっくりと菜箸とかす揚げでひっくり返します。それから何度か両面同じキツネ色になる様ひっくり返していきます。
6.油の中に入れてから3分半から4分程経って、両面キツネ色になっていれば、菜箸とかす揚げで油を切ってトレーへ移します
7.チョコとレモンのトッピングをする分のドーナツは、冷蔵庫へ10分程入れて粗熱を取ります。
8.きな粉とてんさい糖は1：1の割合で混ぜ合わせてトレーに入れ、揚げたてのドーナツに付けていきます。全体にしっかり付けたら、余分なきな粉は落とします。
9.レモンを手で絞り、小さいボウルに粉糖70gを一気に入れず、半分の量の粉糖と絞ったレモン汁を混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら、残りの粉糖も入れて混ぜ、キレイに混ざったら、冷蔵庫で10分程冷やす。
10.溶かしたチョコを小さいボウルに入れ、冷やしたドーナツを入れ、そのまま上へ持ち上げて余分なチョコを下に落とす。ゆっくりひっくり返してチョコが付いている面を上にし、ゆっくりクルクル回してチョコを馴染ませる。チョコスプレーをチョコの上に振りかける。
11.レモンのアイシングをチョコを付けた時と同じように冷やしたドーナツに付けていく。
※ チョコとレモンのドーナツは、トッピングしてからさらに冷蔵庫で15分程冷やすと、チョコはパリッと固まり、レモンのアイシングは冷んやりとしてより美味しく召し上がれます！
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