サクサクのキャラメルナッツクッキーの作り方 How to make crispy caramel nut cookies

サクサクのキャラメルナッツクッキーの作り方 How to make crispy caramel nut cookies

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目次
0:00　intro
0:10　ナッツロースト
1:00　キャラメルナッツ作り
2:06　ナッツ刻み
2:32　クッキー生地作成
4:29　クッキー成型
5:11　クッキーカット
5:45　クッキー焼成
6:07　試食

料理のレシピ
・キャラメルナッツ
ヘーゼルナッツ　　　　　80g
グラニュー糖　　　　　　30g
水　　　　　　　　　　　6g

・クッキー生地
バター　　　　　　　　　100g
グラニュー糖　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　　　25g
薄力粉　　　　　　　　　100g
アーモンドプードル　　　35g
塩　　　　　　　　　　　2g

料理のポイント
※180℃でナッツを軽くローストしておく
※ローストしたら皮を剥いていく
※フライパンなどでキャラメルを作る
※先に水を入れてキャラメルを作る
※ある程度砂糖が溶けたらナッツを入れる
※キャラメル色になるまで火を入れる
※クッキー生地は混ざれば次々と材料を合わせる
※最後にナッツを入れて混ぜ、ラップにくるみ成型
※そのまま半日はねかせる
※好みの大きさにカットする
※180℃で20分~程焼く

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