さくほろdeざくざくの南瓜ディアマンクッキー | Pumpkin Diamond Cookies

さくほろdeざくざくの南瓜ディアマンクッキー | Pumpkin Diamond Cookies

さくほろdeざくざくの南瓜ディアマンクッキー | Pumpkin Diamond Cookies　

A special cookie in French meaning “Diamond”. Plain, chocolate, tea and a wide range of arrangements can also be enjoyed.
ハロウィンが近いので今度は南瓜でディアマンクッキーを作ってみました。
グラニュー糖がキラキラと光って存在感ばっちりのこのクッキーは、自分で食べるのもいいですが、ぜひプレゼントに作ってみてください!
クッキーの美味しい感が凄く出るのでより一層喜んでもらえると思います。
私は、2cm厚さで焼くのがやっぱり大好き! ザクザクの食感もたまりません。

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【Ingredients】12 Cookies
60g unsalted butter
40g Powdered sugar
1egg yolk
●90g cake flour　
●15g Almond flour
●15g Pumpkin powder

*Egg whites　
*Granulated sugar(30g)

【Directions】
①Mix butter (room temperature) with a spatula, add powdered sugar and mix well.
②Add the egg yolk, and mix.
③Add all the dry ingredients. Don’t forget to sift them.
④make it stick-shaped (2cm in diameter,) then wrap it and cool it in the freezer 30 mins.
⑤Brush the dough with egg whites.
⑥Coat the dough’s surface with generous amount of the sugar.
⑦ Slice the dough into 2cm thick.
⑧Put them on the pan lined with parchment paper.
⑨Bake it in the preheated oven (170℃) for 15 minutes.

【材料】12ディアマンクッキー
無塩バター 60g
粉糖 40g
卵黄1個
●薄力粉 90g
●アーモンドプードル 15g
●南瓜パウダー 15g

:卵白
*グラニュー糖(30g)

【作り方】
①バターをゴムベラでよく混ぜ、粉糖を加えてさらによく混ぜる。
②卵黄を加えてよく混ぜる。
③●をふるって加える。
④直径2cmの棒状にしてラップかクッキングシートにくるんだら、冷凍庫で30分ほど冷やす。
⑤生地の表面に卵白を刷毛で塗る。
⑥生地にグラニュー糖をまぶす。
⑦生地を2cm厚さにカットする。
⑧クッキングシートを敷いた天板に並べる。
⑨170℃に温めたオーブンで15分焼いて出来上がり。
*厚さ2cmにカットしましたが、1.5cmにするとまた少し食感が変わります。もう少しさくさくになります。

*music 3KTrack（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)