苺のクラフティタルトの作り方
苺のクラフティタルトの作り方
材料
※ココアタルト
無塩バター 50g
アーモンドパウダー 15g
薄力粉 90g
ココアパウダー 10g
粉糖 30g
塩 1つまみ
卵 30g
※クラフティ
苺 1パック
薄力粉 85g
グラニュー糖 100g
塩 小さじ1/4
卵 2個
牛乳 120ml
生クリーム 120ml
バニラビーンズ 適量
無塩バター 大さじ2
粉糖 適量
手順
オーブン180度予熱しておく
①タルト
ミキサーにココアタルトの卵以外の材料を入れ(バターは小さくカットして入れる)、攪拌する。粉がポロポロになったら、卵を入れ攪拌し、生地がひとまとまりになったら止める。ラップして冷蔵庫で30分ほど寝ませる。麺棒で3mmほどの薄さまで伸ばし型に敷き、余分な所はカットする。フォークなどでピケして重石をして180度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。焼き終わったらオーブンから出して、型のまま冷ます。
②クラフティ
ボウルに薄力粉グラニュー糖塩を入れ泡立て器で混ぜる。卵を少しずつ入れ良く混ぜる。牛乳生クリームを少しずつ入れ混ぜたら、バニラビーンズと溶かしたバターを入れ混ぜる。
③タルトにヘタを取って半分に切った苺を並べ、クラフティの液を流し入れる。180度に予熱しておいたオーブンで45分ほど焼く。焼けたらオーブンから出して型のまま冷ます。しっかり冷めきったら型から外し、粉糖をかけて完成。
最後までご視聴ありがとうございました💕