コーヒービーンズクッキー 食感が病みつきになる大人のアイシングビタークッキー
見た目が可愛く、食べると大人なお味のクッキーです。
ホロホロとした食感のクッキーに、表面のアイシングがポリポリとして食べ始めると止まりません。
作る過程もとても楽しく、簡単に作れます。
是非お試しあれ！
【コーヒービーンズクッキー】
11〜12g 24個分
オーブン180℃/約25分
〈材料〉
マーガリン 100g
粉糖 30g
薄力粉 145g
塩 1g
インスタントコーヒー 4g
お湯 3g
コーヒー豆ひいたもの 2g
〈上掛け用アイシング〉
インスタントコーヒー8gとお湯5g
粉糖50g
水 適量
〈作り方〉
1 、”材料”のインスタントコーヒー４gに お湯3gを入れて溶かしておく。
2、やわらかくしたバターに、塩、粉糖を入れ混ぜる。
溶かしたインスタントコーヒーとコーヒー豆を加えて混ぜる。
3、薄力粉をふるい入れ、混ぜてひとまとめにして、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
4、1つ11〜12gになるように切り分け、フットボールの形に丸める。
5、少し冷蔵庫で固めてから、180℃のオーブンで25分くらい焼く。
6、粉糖50gにコーヒー液13g入れ軽く混ぜる。さらに少しずつ水を加えて硬さを調整する。
7、クッキー が完全に冷めたら、表面に6のアイシングを付け、中心にヨウジで筋を入れ、しばらく置いて表面が乾燥するまで置いておく。
アイシングは作り置きすると固まってしまうので、クッキーが焼き上がり冷めてから作ったほうがいいです。