［元祖］チョコレートガナッシュサンドクッキー
チョコレートガナッシュクッキー
材料：
直径6cm 8こ分
ココアサブレ▼
無塩バター 80g
粉糖 40g
卵黄 1こ
アーモンドパウダー 30g
薄力粉 100g
ココアパウダー 25g
チョコレートガナッシュ▼
生クリーム 150g
チョコレート 300g
無塩バター 20g
※動画では牛乳を使用していますが、固まらないとのことでしたので使用せずにお作りください。
※チョコレートはビターチョコレートを使用しています。
※ガナッシュを固めている容器の大きさは10×20cmのものを使用しています。
保存：
冷蔵 / 3-4日
冷凍 / 1か月
※冷凍保存の場合は、食べる前日に冷蔵庫にうつしておくか当日常温で自然解凍してお召し上がりください。
⭐︎郵送する場合は冷凍した状態でクール便で送ることをおすすめします。
ラッピング方法：
1 韓国好きの韓国風ラッピング https://youtu.be/r3VvtJySLvk
2 韓国好きの韓国風ラッピング https://youtu.be/1wre4w8Y3BM
⭐︎圧倒的人気No.1レシピを10倍楽に作る｜チョコレートガナッシュサンドクッキー https://youtu.be/nTgfV7crUCs
これからもより沢山の方の癒しや学びの場になれば幸いです。これからも皆さまの笑顔と幸せが溢れますように。
皆さまの心地良い「おうち時間」「おうちカフェ」の参考になればとても嬉しいです。
snsによって投稿する内容が少し異なるので気になるものがありましたらぜひチェックしてみてください！皆さまに出逢えたご縁に感謝です。これからもiyおよびiy’s sweetsをどうぞ宜しくお願いいたします◎
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25件のコメント
ガナッシュが固まらないとのご指摘を受けまして材料を変更し、牛乳はなしで作っていただけたらと思います◎参考になれば幸いです。いつもiy's sweets を見ていただき、本当にありがとうございます😢♡
ガナッシュに使うビターチョコってガーナなどの板チョコでもいいんですか??🥺
去年のバレンタインで作りました💖
家族や彼に大好評でした！レシピ通りに作れば不器用な私でも作れました♪
クッキーの型をハートとかにしても同じように出来ますか？
これって猫ちゃんの型でもちゃんとできるのでしょうか…？バレンタインに作ろうと思ってます！！
冷蔵庫での保存方法教えてください🙇♀️
これって"分厚すぎて食べづらい"なんてことないですか？
材料費の問題でバレンタインに一発勝負で作ろうと思っていて。
動画のものはガナッシュは厚み何センチですか？クッキーを除いた、ガナッシュのみの厚さを教えてほしいです！実際に食べづらかったか、そうでなかったかも教えていただきたいです😢
コメント失礼します.𓈒𓂂𓂃
去年こちらのレシピで作らせて頂いて、
とっても美味しかったです🪿♡
こちらのサブレと簡単バージョンのサブレのレシピが違うようですが、サブレのサクサク具合は同じでしょうか？😖
粉糖をグラニュー糖で代用してもいいですか？
明後日作ろうと思ってます！💗
生クリームは動物性、植物性何パーセントのものを使用すればいいですか？🥲
ミルクチョコレートを使用する予定なんですが …
ガナッシュをホワイトチョコにしても大丈夫ですか？？
作ってみました。本当に美味しかったです。これを抹茶といちごで作りたいんですけどその場合って、
チョコレートやココアパウダーを何に変えたらいいですか？
逆に牛乳だけで作る場合、牛乳どのくらい入れたらいいでしょうか？
ホワイトチョコレートで作る場合生クリームはどれくらいですか？
クッキーの型をハートにして作ってみましたが、とてもかわいく簡単に出来上がり感激です（т-т）
2日ほど保存する場合はクッキーとガナッシュを組み合わせた状態での保存か、別々での保存 どちらの方が食感や見た目を保つことができますか？
冷蔵保存と冷凍保存どちらがおすすめかお聞きしたいです😌🤍
倍量の場合は固める時間も2倍にした方が良いでしょうか？
生クリームを植物性クリームで代用する場合、何グラム必要ですか？😢
どなたか教えていただきたいです🙇
コメ欄で多い疑問まとめた！！！
●アーモンドプードルなし
入れなくても可。(入れるとよりサックリして風味も増す)
●市販のチョコで代用できるか
製菓用よりカカオ成分が少ないので生クリームの分量を控える必要あり。
製菓用ダーク:生クリーム=3:2
製菓用ミルク:生クリーム=2:1
製菓用ホワイト:生クリーム=3:1
市販のミルクチョコならもっと4:1とかに生クリーム減らすといいかも。
●生クリームの種類は？
植物性でも同じ分量でOK。35～50%位が適。(動物性のほうが味が濃厚でコクがある)
●それでも固まらない？
主様も仰ってる通り、生クリーム入ってるので完全に固まることはないんだと思います。チョコの種類とか生クリームの分量調整して冷蔵庫で冷やす時間長く。冷凍はブルーム現象おきて風味落ちるかと。
バレンタインにハートの型で作ったら、あげた人みんなに売れるって言われました！！
ちなみにガナッシュはレシピの半量で作りました☺︎
間違えてクッキー分厚く伸ばしちゃったけど美味しく出来ました！冷やして食べるのが美味しいです！クッキー薄くしてリベンジしたいです。
ガナッシュはチョコ200gでコメントしてる方のを参考に作りました！
既に質問されてる方もいるかもしれませんがココアクッキーではなくプレーンクッキーにしたい場合、他の材料の分量って変わりますか！？🧐
こちらのサブレ？はプレーンにするならどういうレシピかわかる方いますか？😢
ガナッシュはバターなしでも大丈夫ですか！？！🫶🏻
美味しかったけどめちゃくちゃ苦くなってしまいました🤣
市販のミルクチョコを使ってもいいですか？