【焼き芋フィナンシェしょうが風味】旬のさつまいもスイーツ

【焼き芋フィナンシェしょうが風味】旬のさつまいもスイーツ

0:09 作り方
4:05 焼き方
6:07 出来上がり
6:39 実食

●材料　
さつまいも　1本（小）
薄力粉　40g
アーモンドパウダー　60g
粉砂糖　75g
卵白　3個分
生姜すりおろし　小さじ1/3
メープルシロップ　大さじ2

●作り方
さつまいもをよく洗い、軽く水気をふく。
トースターの天板にアルミホイルを敷き、さつまいもをのせる。
15分ほど焼く。上下を返して更に20分程焼く。
ボウルに薄力粉とアーモンドパウダーをふるい入れる。
粉砂糖を加えて混ぜる。
卵白3個分を別のボウルに入れ、軽くまぜておく。
無塩バターを小鍋に入れて中火にかけて茶色く色づいたら茶こしで漉す。
しょうがをすりおろす。
粉類の入ったボウルに卵白を少しずつ加え、混ぜる。
メープルシロップ、すりおろし生姜、溶かしバターを加えてよく混ぜて全体をなじませる。
冷蔵庫で1時間以上冷やす。
フライパンにオーブンシートを敷く。
焼き芋を輪切りにする。
生地を流し込み、焼き芋を並べる。
蓋をして、ごく弱火で20分ほど焼く。
大きめのフライパンをかぶせてひっくり返し、蓋をせず5～10分焼く。

#さつまいも#スイーツ#レシピ