【秋の王道フルーツ🍁】紅玉りんごのタルトタタン🍎
パイシートで簡単に作れる、紅玉のタルトタタン♪
■材料
(15cm丸型１台分)
・紅玉 ３個(600g)
・グラニュー糖 120g
・無塩バター 20g
・赤ワイン 大さじ1
・バニラオイル 少々
・冷凍パイシート 1枚
《飾り》
・シナモン 適宜
・生クリーム 適宜
・ミックスナッツ 適宜
■手順
【事前準備】
型にバター(分量外適量)を塗り、底にクッキングペーパーを敷く。オーブンを250度に温める。冷凍パイシートを型のひとまわり大きい大きさに切る。
1. 紅玉は皮をむき、４等分のくし形に切る。
2. フライパンにバターを熱し、紅玉を炒める。全体にバターが回ったら、グラニュー糖を加えて全体を混ぜる。
3. グラニュー糖が溶けたら赤ワインを加えて さっと混ぜ、蓋をして中火10分、蓋を開けて水分がなくなるまで5分ほど煮詰める。
4. 型に3を敷き詰め、パイ生地を上にのせて端を内側に折り込むようにかぶせ、250度のオーブンで15分焼き、粗熱が取れるまで冷ます。
5. お皿に盛り、お好みで生クリームとミックスナッツを添え、シナモンをかける。
7件のコメント
美味しそう💓
無理して焼き上げたタルトタタン( ˙ω˙)و ｸﾞｯ!
炊飯器
これ実際に作ったんですがとても美味しかったです(*^^*)
ただもう少しグラニュー糖少なめの方が食べやすいかなと思いました(*^^*)
タルトタタンって、タタン姉妹の姉が、りんごタルトを作ろうとしたら間違えてリンゴだけを入れて焼いてしまったのを妹が上からパイシートを被せてカバーしたっちゅーのが始まりらしいぞ
加工かな？って思うくらい林檎かええ色ー！
世界の料理ショーでもやってましたな。グラハム・カーもリハではなかなか上手くいかず失敗ばかりで、本番でようやっと神のご加護で成功した、という曰く付きのフランス菓子。。。