低糖質ミックスを使用♪「香ばしレーズンクリームクッキー」のレシピ・使い方
「レーズンクリームクッキーサンド」のレシピと作り方を動画でご紹介します。低糖質お菓子ミックスと糖質の少ない材料を使用しました。生地にはアーモンドプードルとシナモンを使用することで香ばしさをプラス。滑らかな舌ざわりのチーズクリームとラムレーズンをサンドした大人の味のお菓子です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【macaroni × TOMIZ】
一般のご家庭やプロの方からも愛される
製菓材料専門店「富澤商店」とmacaroniがコラボ✨
こちらで紹介している食材のほとんどが
富澤商店のオンラインストアで購入可能です❤️
週末にぜひ作ってみてくださいね😊
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■材料（8〜10枚分/40分)
※生地を寝かせる時間含みません。
・発酵バター：60g
・ラカント(砂糖で代用可)：20g
・a. 塩：1g
・a. 低糖質 お菓子用ミックス：80g
・a. アーモンドプードル：20g
・a. ベーキングパウダー：小さじ1/3杯
・a. シナモンパウダー：少々
＜チーズクリーム＞
・クリームチーズ：80g
・ラカント(砂糖で代用可)：20g
・生クリーム：大さじ1杯
・レモン果汁：小さじ1杯
・ラム酒漬けレーズン：適量
■下ごしらえ
・バター、クリームチーズは室温で柔らかくします。
・ラム酒漬けレーズンは汁気を切ります。
・オーブンは170℃に予熱します。
■作り方
①ボウルのバターを入れて柔らかく練り、ラカントを加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
②お菓子用ミックス、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーをふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1〜2時間ほど寝かせます。
③冷蔵庫から取り出し、生地をラップ2枚に挟んで麺棒で3〜5mm厚さに伸ばし、型で抜きます。
④170℃に温めたオーブン12〜15分ほど、きつね色になるまで焼いたらケーキークーラーにのせて冷まします。
⑤クリームを作ります。ボウルに柔らかくしたクリームチーズ、ラカントを入れてなめらかになるまで良く混ぜ合わせ、生クリーム、レモン果汁を加えてさらに混ぜ合わせます。
⑥⑤を片目口金をセットした絞り袋にいれ、④に絞り出します。レーズンをのせてクリームのみを絞ったクッキーでサンドしたら完成です。
■コツ・ポイント
・焼きたてのクッキー生地はとても柔らかく壊れやすいので、完全に冷めてからクリームをサンドしてください。
・低糖質お菓子ミックス、ラカント、発酵バターはそれぞれ薄力粉、砂糖、無塩バターで代用可能です。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/72899
◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1
◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
https://twitter.com/macaroni_recipe .
.
.
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ