うずまきがかわいいアイスボックスクッキーの作り方 How to Make Cocoa Icebox Cookies

うずまきがかわいいアイスボックスクッキーの作り方 How to Make Cocoa Icebox Cookies

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■ 材料

【ココア生地】
薄力粉 90g
ココアパウダー 10g
バター（無塩） 50g
砂糖 30g
卵 1/2個（30g）

【プレーン生地】
薄力粉 100g
バター（無塩） 50g
砂糖 30g
卵 1/2個（30g）
バニラエッセンス 2〜3滴

■ 作り方

0:00 概要

【ココア生地】
0:22 バターがクリーム状になるまで混ぜる
0:38 砂糖を加えてよく混ぜる
1:02 卵を3〜4回に分けて加え、さらによく混ぜる
1:54 バニラエッセンスを加えて混ぜる
2:13 ふるっておいた薄力粉とココアを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
3:08 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる

【プレーン生地】
3:35 バターがクリーム状になるまで混ぜる
3:54 砂糖を加えてよく混ぜる
4:31 卵を3〜4回に分けて加え、さらによく混ぜる
4:59 バニラエッセンスを加えて混ぜる
5:06 ふるっておいた薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
5:45 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる

【成型工程】
6:16 プレーン生地を半分にして軽く粉をうち、麺棒などで厚さ4mmほどのシート状にする
6:51 シート状にしたプレーン生地を横幅約10cm、縦幅約13cmに切り出す
7:00 ココア生地を半分にして軽く粉をうち、麺棒などで厚さ4mmほどのシート状にする
7:28 シート状にしたココア生地を横幅約10cm、縦幅約10cmに切り出す
7:36 プレーン生地の中央にココア生地を重ね、クッキングペーパーなどを使い生地を巻く
7:53 円柱状になった生地の中央から、生地が密着するよう形を整える
8:06 カットしやすいよう冷蔵庫で30分ほど休ませる
8:10 8〜10mm幅にカットし、天板に並べる
8:45 170℃に予熱したオーブンで15分焼く
9:07 焼き上がったらケーキクーラーなどに広げ、粗熱をとる
9:49 できあがり

#クッキー #レシピ