【400万回再生ポテトレシピ🍠】パリッホクッ食感が最高★さつまいものおいしい食べ方がわかりました！#shorts

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こんにちはタカタクです♪
今回は外パリパリで中ホクッのさつまポティト飴が
うまいことできた話！
これが食感もよくかなり美味しいです！

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〈材料〉
さつまいも　　 1本 (250-300g)
揚げ油 (コメ油)　適宜
グラニュー糖　　200g
お水　　　　　　150cc
※串は15cmの竹串を使いました

〈作り方〉
①さつまいもの皮をむきヘタをとる

②長さ6cm幅2cmくらいの大きさにカット
　(今回は12等分しました)

③水に5分ほどさらしサッと洗う

④キッチンペーパーなどで水気を拭きとる

⑤天ぷら鍋に入れ油を注ぎ中火で着火
※鍋底にひっついていると焦げるので
　ひっくり返しながら揚げる
　(揚げ時間目安8分)

⑥揚げたさつまポティトに串を刺す

⑦鍋にグラニュー糖とお水を入れ
　しっかり混ぜる
※火にかけてから混ぜてしまうと
　ジャリジャリになってしまうので
　この段階で気がすむまで混ぜておく

⑧中火で加熱し、泡が静かになって
　ほんのり黄色っぽく色づいてきたら
　極弱火にする(加熱時間目安8-10分)
※竹串に飴をつけ→水に入れ
　カリカリになって触ってベトついていなければ
　飴の準備完了

⑨さつまポティトを飴でコーティングし
　飴が固まったらできあがり！
※余分な飴を落とすことが
　パリパリ食感のポイントです！

注：時間が経つと飴がとけてくるので
　　お早めにお召し上がりください

よかったら参考にしてみてね♪
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